食と健康 新着記事一覧(91ページ目)

「春は苦みを盛れ」と言いますが、食養生では苦みのある山菜は、冬の間に貯めた毒を出すといいます。科学的に見ても、有効な成分を含んでいるようです。

最近注目されている雑穀。その雑穀の魅力を引き出し、新しい感覚のメニューが楽しめる雑穀レストラン「つぶつぶカフェ」をお訪ねしてみました。

「疲れ目」「眼精疲労」は、現代人の持病の一つといえそうです。今回は、眼精疲労の緩和に役立つ栄養成分や、ポイントをご紹介しましょう。

これまで、β-カロチンにガン抑制効果が期待されていましたが、最近ではβ-カロチン以外にもたくさんのカロチノイドへの注目が集まっています。その一つが、「αカロチン」なのです。

「紫蘇（シソ）」は、「日本のハーブ」とも言われ、その字の中に「生命を蘇らせる」という意味が含まれています。花粉症対策としても、注目されるこのシソは、一体どのような成分が含まれているのでしょう？

「ガンに有効？」と噂されるアガリクス製品ですが、今回、1社の製品に、厚生労働省から販売中止の命令が下されました。その理由は、アガリクスに「発ガンプロモーション作用」が見られたというのです…？！

「関節が痛い…。」なんとなくそう思い始めたらご用心！関節の問題を解決する成分として注目を浴びている、「グルコサミン」をご紹介します！

沖縄の食べ物は、非常に個性豊かですよね。それらの食べ物の栄養素も、とっても魅力的なんです。今回は沖縄以外の人も、わりと口にする機会の多い「シークァーサー」をご紹介します。

バレンタイン直前。デパ地下には魅惑的なチョコが並んでいますが、チョコといえばダイエットの敵というイメージが・・・。でもチョコを食べても太らないという話もあるのです。

寒い季節は風邪に要注意ですが、風邪を防ぐためには、腸内環境を整えることが大切なのです。今回は風邪の予防と乳酸菌の関係について、また、乳酸菌の種類についてご説明いたします。