食と健康 新着記事一覧(91ページ目)

11月7日、人臨床試験の結果やデータがまだまだ少ないαリポ酸のエビデンスをより蓄えようと、ここ日本にて『αリポ酸研究会』が発足！それを記念して開催された講演会に出席をし、興味深いお話を聞いてきました！

大豆シリーズ第3弾！今回は、大豆サポニンをピックアップ。最近では、動脈硬化を予防する・ガン発生を抑制するなど、私たちにとって、非常に効果的な成分だということがわかってきたのです。

β-カロチンって、私たちの体にどのように働くかご存知ですか？知名度のわりに、その働きが意外と知られていないのが現状です。今回は、多くの人が認識していないであろう、β-カロチンの世界に迫ります！

最近ミカンの成分に肝障害予防に役立つ可能性があることがわかりました。肝機能の向上や改善に有効な成分や、食べ物をご紹介しましょう。

これから年明けまでは飲み過ぎ・食べ過ぎになりやすい時期です。 こんな時は肝臓もお疲れ気味。今回は肝臓の働きや、アルコールとのつきあい方、肝臓をいたわるポイントをご紹介します。

大豆には、以前紹介した「イソフラボン」の他にも、たくさんの魅力的な成分が詰まっています。今回は、認知症の予防などにも良いとされる、レシチンをご紹介いたします！

トマトに含まれる『リコピン』というカロチノイドは、膵臓ガン、膀胱ガンなど、数種類のガン症状の改善への働きかけが期待されているのです！詳しくは、本文で！

韓国には、美しい肌を持った人が多いですが、それはにんにくに関係しているといわれます。一体、どのように関係しているのでしょうか？その理由に迫ります！

コーヒー党に嬉しいお知らせです。昇圧作用があるカフェインを含むために、血圧を上げると考えられていたコーヒーに高血圧になる危険性を増す効果はなく、むしろ下げる効果があることが確認できました。

お醤油の塩分って血圧に悪いと思っていませんでしたか? お醤油に含まれる成分には、血圧を下げたり、血糖値抑制するなど、驚くほど多くの健康効果があるのです。