うどん 新着記事一覧

お店の蕎麦（そば）を家庭で！寒い日に体を芯から温めてくれる汁そば、簡単な出汁（だし）の作り方、抹茶入りつけつゆ、鶏肉そば、そばをおいしくしてくれる簡単ふりかけレシピなど、さっと簡単に作れるレシピだけを15品紹介します。

夏の定番メニューのカレー、多めに作るのが美味しくなるコツですよね。けれども2日目以降は飽きがくるのも事実。そこで余ったカレーを使って作る、お手軽リメイクレシピを紹介します。

入れるだけで味が決まる、万能のお助けアイテムといえば「めんつゆ」。めんつゆを使ったアレンジレシピを覚えると、料理の幅がぐんと広がります。

おそばの上にコロッケをのせた「コロッケそば」を扱っているのは、たいてい立ち食いそば屋さんですね。しかし、どこのお店でも扱っているメニューではないので、あったら少しうれしい。散歩ガイドが歩いて探した、都内のコロッケそばのお店をご紹介します。なお、大手チェーン店系は外させていただきました。

いよいよやってくる受験シーズン。長い時間勉強する受験生にとって、おいしい夜食はパワーの源。身体を温めてくれ、胃腸に負担のかからないレシピを集めました。疲れた心と身体にしっかり栄養補給すれば、寒い夜の受験勉強も乗り切れるはずです。

大晦日の夜に、縁起を担いで食べる年越しそば。最近では、同じ麺類のうどんで代用する場合も多いようです。せっかく手作りするなら、家族の好みの具を入れたり、味つけを工夫して食べたいもの。1年の締めくくりにふさわしい、様々なバリエーションのそば・うどんレシピをご紹介します。

うどんを美味しく食べるために忘れてならない「つゆ」の作り方・レシピをご紹介。関東（鰹）、関西（昆布）、四国（いりこ）の3大出汁（だし）を黄金比率で混ぜ合わせ。簡単、しかも美味しい！

寒い冬にピッタリ！ 今、伊勢うどんファンのあいだで「手打ちぜんざい」が注目を集めています。この大胆なメニューを生み出したのは、伊勢の「つきよみ食堂」。もちろん、メインの伊勢うどんも大人気のお店です。

江戸時代から伊勢神宮の参拝客に親しまれてきた伊勢うどん。「山口屋」は、発祥の地であり本場である伊勢市で、昔ながらの伝統を守る名店のひとつ。新たな伊勢うどんファンを獲得すべく、次々に新機軸を打ち出しています。

大阪には、うどん激戦区と呼ばれている場所も存在するほど、おいしくて有名なうどん屋さんがたくさんあります。その中でも、ナニワのグルメな人たちが認める人気店を厳選してご紹介します。