スタイリッシュレシピ関連情報(3ページ目)

冷た～く冷やしたグリルカラーピーマン。味付けはシンプルに塩こしょうとビネガー、オリーブオイル。トッピングはアンチョビとバジル。色も素材もいかにも夏らしい１品です。華やかなのでおもてなしにも。

ヘタを取り、まち針で数十カ所穴をあけて一晩アクを抜き、塩で下煮したあと塩抜きをし、シロップに漬けるまでに１週間？！アレとココを省略してと試行錯誤しているうちに、美味しくて簡単レシピにたどり着きました。

ミルクとエバミルクとアーモンドを煮詰めて、アイスクリームを作ります。卵を使わないアイスクリーム「クルフィ」。インドではとてもメジャーなデザートアイスクリームです。

インド風炊き込みごはんのことを、「プラオ」と呼びます。スパイスと、お好きな野菜を使って底の厚いお鍋で炊き込みます。パラパラっとした穀物感が、まるでスナックのような食べ心地。

チキンのマリネ時間にひと晩、ソースの煮込みと焼きに約４０分と、少々手間のかかる料理ですが、インド料理の代表選手とも言えるマサラ（スパイスを多用したカレー）料理。できあがりには、きっと納得するはず！

インド料理の代表とも言えるタンドリーチキン。そのじゃがいも版がタンドリーアローです。インドでは「アロー」とはじゃがいものこと。たくさんのスパイスを使って本格的な味に仕上げますが、作り方はとても簡単！

年中出回る大根。その葉をつかったスパゲッティです。彩りに紫キャベツの千切りを入れました。休日パスタにどうぞ。大根葉の代わりに季節の菜の花を使っても良いですね！

冬はおいしい食材が多い季節。大豆製品や体を温めてくれる食材、旬の食材をたっぷり食べましょう。このレシピは花粉症の症状を和らげる効果も期待できる食材をたっぷり使ったごちそうブイヤベースです。

バターと醤油のコンビはおなじみの好相性。そこにじゃこや炒めすぎないキャベツ、甘みのかぼちゃのシャキシャキの歯触りが加わって、複雑な味わいを醸し出します。

赤いパプリカ種のピーマンとフロマージュの２層構造のテリーヌは、作りやすくてとても美しい仕上がり。パーティやおもてなしにはもちろん、型のまま持ち運べるので、手みやげにもgood！