スタイリッシュレシピ関連情報(12ページ目)

『あなたの一票』で作ってみたいカレー1位に選ばれた“サフラン風味のブイヤベースカレー”。おもてなしにピッタリの、贅沢カレーです。持っていると便利なスパイスも合わせてご紹介。

クーラーの効いた涼しいお部屋で、細身のグラスについだ冷たいビール。ゴージャスなおつまみを用意して上品に味わうビールタイム。

いつ、どんなワインを開けていますか？難しいことを考えなくても、自分の舌と感覚に正直になれば“料理とワインの相性”も“ちょうどいい合わせ方”もだんだん見えるようになりますね！

「時間に追い立てられず、ゆっくり食べることが理想なのは分かるけれど。」家族が1日に1度顔を合わせる時間さえ作ることは難しいのが現実。忙しい私たちにもできる「スローフード」とは。

日々の暮らしがどんどん忙しくなっています。気が付かないうちに私たちは、スピードと競争しています。そんな今だから、「食事くらいゆっくり食べよう。」なのです。

フュージョン＝融合。マネることや既存のものを組み合わせて新しいものを作ることが得意な私たち日本人にとっては、むしろピッタリな料理文化なのかもしれません。

京都には、何の日には何を食べる、という決まりがたくさんあります。一見面倒なように見えて、実はとても合理的。しきたりを守る古めかしさは、リーズナブルな食生活を送るための知恵。

形の整った球状で、鉄の黒光りのように黒く、表面には細かい凹凸。そして断面には白く細かいマーブル模様のあるものがベスト。初心者は、薄くスライスしたトリュフのスクランブルエッグから。