ベジタブルプラオ

インド風炊き込みごはんのことを、「プラオ」と呼びます。スパイスと、お好きな野菜を使って底の厚いお鍋で炊き込みます。炊飯器で作る方法も解説しています。

いつものカレーに。インド風カレーに。

長細米（タイ米）が手に入れば是非それを使って欲しいのですが、手に入らない場合は水加減をいつもより少なめにして、パラパラっと仕上がるようにしましょう。玄米を使ってもよさそうですね。パラパラとした穀物感が、まるでスナックのような食べ心地。具を少なめにすれば、いつものカレーにもピッタリですし、インド風のカレーにはこのままのレシピでももちろんよく合います。

次のページで、ベジタブルプラオの作り方をご紹介します。