大石寿子のはずさないレシピ

握らないおにぎり(おにぎらず)ではなくて、巻かない巻き寿司(恵方巻かず)です。海苔で、すし飯と具を包むだけなので簡単です。今年の節分は、巻かない恵方巻きを食べて縁起をかつぎましょう。あなたの願い事が叶いますように。続きを読む

豚のブロック肉を調合タレに漬け込んで焼くだけで、まるでプロが作ったような、絶品チャーシューが出来あがります。今回ノンフライヤーで焼きましたが、オーブンでも同じように作れます。続きを読む

オリーブオイルに粉末調味料を混ぜて、食パンやバゲットにぬってトーストにします。軽食やおやつにもなれば、ワインやビールのおつまみにも良さそうです。続きを読む

大根をかつらむきにして、半分に折って切り込みを入れて、クルクル巻くだけです。今から練習してお節料理作りに活かしましょう。失敗したらお味噌汁の具や酢の物、炒め物にしましょう。※野菜の切り方/スモークサーモンの大根巻き/年輪蒸し続きを読む

以前燻製シーズニングソルトを作りました。今回、それを使ってウインナーソーセージを作ります。皮の代わりにラップを使います。炊飯器に熱湯を注いだ中に沈め、電源を入れずに余熱で蒸し煮します。続きを読む

スモークチキンやベーコン等の燻製を作る時はいつも、肉の傍らに塩やこしょうを入れたボウルを置いて、燻製調味料にしています。燻製調味料を料理に使うと、ほんのりと燻製の良い香りがして、旨味が増します。今日は、燻製したあらびき黒こしょうと粗塩をベースにして「燻製シーズニングソルト」を作ります。いろいろな料理...続きを読む

フィリングの味付けは、ほぼハーブソルト（マジックソルト）だけです。パイ生地はフードプロセッサーで混ぜるので簡単なのですが、もっと簡単にしたければ市販の冷凍パイシートを使うといいです。続きを読む

キユーピーのサラダ用粉末調味料「彩りプラス＋」の中の、ズッキーニで彩るレモンとバジル味を使って、薔薇の花のように美しいハムパイを、香りよく、彩りよく、美味しく作ります。続きを読む

白菜と鶏のむね肉があれば作れる簡単＆ヘルシーな鍋物です。土鍋に具材を大輪の花のように詰めて煮込みます。安価なのに豪華です。このお鍋なら、お腹いっぱい食べても、カロリーオーバーにはならないでしょう。▼その他おすすめ鍋レシピはこちら鍋のおすすめレシピ！寒い日に食べたい人気レシピ8選▼その他白菜を使ったお...続きを読む

粉末調味料を使えば、汁漏れしない納豆おにぎりが作れます。納豆巻き寿司にすれば漬け醤油が要りません。独特の匂いも薄れるので、お弁当にも持って行けそうです。続きを読む