大石寿子のはずさないレシピ(15ページ目)

今回は、明太クリームパスタのレシピをご紹介いたします。たらことバターとあわせて作るたらこスパゲッティは、簡単であっさりしていていいのですが、少々ごちそう感が足りない気がします。たらこの代わりに明太子を使って生クリームを加え、見た目と味をグレードアップさせました。

ふっくらジューシーな骨なし鶏もも肉で作るローストチキンのレシピです！ オーブンなし、フライパンで皮がパリパリサクサクに作れます。クリスマスでなくても、毎日でも食べたくなるローストチキンはパーティーにもおすすめの人気料理です。

おからと野菜だけで作った、とてもヘルシーで安上がりで、しかもすこぶるおいしい、おからコロッケ。油を吸い込んでしまうパン粉の衣はなしで、揚げものなのに油っこくないのも嬉しいところ。ご飯のおかずは勿論、おやつとしても満点！

今回は、豚肉の唐揚げの甘酢あんかけレシピをご紹介いたします。簡単に言えば「肉だけの酢豚」で、大人から子供までに受ける味です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリ。豚肉を唐揚げにして、トマトケチャップあんをからめるだけなので簡単です。

焼売を餃子のようにフライパンで焼いたら、上がふんわりやわらかで、下がカリッと香ばしい焼売になりました。蒸し器ないレシピなので簡単で、後片付けも楽ちんです。これなら、具をいろいろくふうして、様々な焼売が気軽に作れます。

上品でやさしい味わいの、ごま豆腐茶碗蒸しのレシピです。ごま豆腐の香ばしさとほのかな甘味が玉子とからみ、その上を蟹入りの銀あんがやさしく覆います。味は極上ですが、作り方は簡単です。冷凍ズワイガニの足を使いましたが、缶詰でもかまいませんよ。

野菜だけなのにボリュームたっぷりのおかずサラダです。電子レンジで簡単に作れます。野菜がおいしくなるこれからの季節にぴったりの一品をどうぞ。