スピードおもてなしレシピ(2ページ目)

専用の道具や鍋を使わずに、おうちでチーズフォンデュを楽しみましょう。フォンデュソースの材料は3つ、それからお好きな具を用意するだけ！味付けもいらないので、絶対失敗のないレシピと言えます。嬉しいことに時間が経っても固くなりにくいので、おしゃべりが主役のパーティーメニューにはイチオシです。ボジョレやクリ...続きを読む

おうちで美味しいステーキを焼きましょう。肉はサーロイン、リブロース、ヒレとお好みですが、赤身の肉はオイルと香味野菜（玉ねぎやセロリなど）のスライスで2時間ほど漬け込んでおくと、柔らか美味しくいただけます。ステーキの難しさは焼き加減！時間はあくまで目安となり（使用の肉や厚み、火力などによってもかわりま...続きを読む

おもてなしの機会では、もし世代もばらばらで、あまり気負うことのない集まりならば、なじみのある食材や味で、見た目を工夫してみるのも手です。そんな時におすすめなのが、今回の「明太もちチーズ春巻」です。レシピでは、人気の組み合わせ「明太子＋餅＋チーズ」を紹介していますが、シーフードや野菜、カレーなど、お好...続きを読む

「得意料理はビーフストロガノフ」と言えば、「おおっ～」と感嘆の声がもれ、料理上手の肩書と尊敬の眼差しを一気にゲット。未だ、そんなモテ系レシピの王道がビーフストロガノフです（実際にもてるかどうかは保証出来かねず……よしなに願います）。とはいえ、そのタイトルやイメージとは裏腹に、実はフライパンひとつで、...続きを読む

今回はフライパンひとつで作る、トマトチキンソテーです。後のせチーズのとろ～り感が男性やお子様にも喜ばれる、お手軽洋食レシピとなります。トマト味と言えば、「スピードレシピ・料理」ではおなじみの、トマトジュースを使用します。ジュースでチキンを蒸し煮にすれば、ふっくらジューシー、ソースにはコクと旨みが無駄...続きを読む

デミグラスソースで作るそぼろは、万能洋風常備菜です。多めに作れば、オムレツ、パスタ、ピラフ、サラダの具といったように、日替わりで活躍してくれます。もちろん冷凍も可能です。今回は、その活用メニューのひとつ、ロコモコ風丼を紹介します。ロコモコには大きなハンバーグがのっていないと、テンションが下がるかもし...続きを読む

レモンとマスタードの酸味、クリームのまろやかさが絶妙な、ビストロ風チキンの煮込みは女性好みの一品です。爽やかな味わいは軽やかなスパークリングワインなどとともに、休日ブランチによく合います。鶏肉は比較的リーズナブルなため、目的を定めずにとりあえず、と購入する方が多い食材です。定番メニューも美味しいけれ...続きを読む

腹ペコな日はこってり、ボリューミーなガツン系パワーディナーに決まり！ごはんによく合うポークチャップは、フライパンひとつ、わずか10分で出来上がりです。ポークチャップ（ポークチョップ）ときけば、洋食屋さんで食べるメニュー（よって、家では作らない）、といった印象をお持ちの方もいらっしゃることでしょう。今...続きを読む