モテ系レシピの王道
「得意料理はビーフストロガノフ」と言えば、「おおっ～」と感嘆の声がもれ、料理上手の肩書と尊敬の眼差しを一気にゲット。未だ、そんなモテ系レシピの王道がビーフストロガノフです（実際にもてるかどうかは保証出来かねず……よしなに願います）。とはいえ、そのタイトルやイメージとは裏腹に、実はフライパンひとつで、簡単にできるレシピなのです。夕食やブランチ、お腹が空いた時に、ぱぱっと披露できたら、ちょっとかっこいいかもしれません。ボリュームとオシャレさを兼ね備えたビーフストロガノフは、ガッツリ系をご所望の男性にも、料理にスタイリッシュのエッセンスを見い出したい女性にも、おすすめの一品です。
さて、材料を切って、フライパンで炒めるだけの、簡単ビーフストロガノフですが、是非ともサワークリームは忘れずに。サワークリームが加わることで、一気に本格的になりますよ。
本格ビーフストロガノフの材料（4人分）
| ビーフストロガノフ | |
| 牛肉 | 300g |
|---|---|
| たまねぎ | 1個（中） |
| しめじ | 1株 ※マッシュルームなどお好みで。 |
| トマト | 1個（中） |
| ニンニク | 1かけ |
| サワークリーム | 50～100g |
| 牛乳 | 200cc |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ソース | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| バター | 小さじ1 |
| バターライス | |
| ご飯 | 適量（人数分） |
|---|---|
| パセリ | 適量 |
| バター | 適量 |
| ※トマトのサイズにより、ケチャップの量を調整してください。詳しくは下記の【ワンポイントアドバイス】で。 ※サワークリームの量はお好みで。増やせばコクがアップ。 ※パセリの量の目安は、1合につき大さじ1。バターの量の目安は、1合につき10g（小さじ2強 or大さじ1弱）。 | |
本格ビーフストロガノフの作り方・手順
本格ビーフストロガノフの作り方
1：
牛肉を一口大に切ります。しめじは小房に分けます。たまねぎは薄くスライスします。トマトは湯剥きをし、粗めの角切りにします。ニンニク、パセリは粗みじん切りにします。
トマトの湯剥きはお好みで。時間がない、気にならない場合は端折っても。またトマト缶でもOKです。詳しくは【ワンポイントアドバイス】で。
トマトの湯剥きはお好みで。時間がない、気にならない場合は端折っても。またトマト缶でもOKです。詳しくは【ワンポイントアドバイス】で。
2：
【ビーフストロガノフの調理を並行して】
バターライスを用意します。
炊き立てのごはんに、バターとパセリを加え、混ぜます。
バターライスを用意します。
炊き立てのごはんに、バターとパセリを加え、混ぜます。
3：
フライパンを中火にかけ、バターを入れ、玉ねぎを炒めます。
キツネ色になれば、OKです。
キツネ色になれば、OKです。
4：
牛肉としめじを加え、炒めます。
5：
トマトとニンニクを加え、炒めます。
トマトの形が崩れれば、OKです。
トマトの形が崩れれば、OKです。
6：
ソース、醤油、ケチャップを加え、混ぜます。
7：
牛乳を加え、混ぜます。ここで中火～弱火に落とし、3、4分ほど煮ます。
この間にお皿にバターライスを盛り付けましょう。
この間にお皿にバターライスを盛り付けましょう。
8：
サワークリームを加え、混ぜます。1～2分煮たら、出来上がりです。
