酒造、酒蔵訪問(3ページ目)

「十四代」高木酒造のお蔵拝見。第２回目は、いよいよ造りの現場を紹介する。

あの！十四代蔵元、高木酒造へ行ってきた。当主高木辰五郎氏と十五代顕統氏に、お話をうかがいお蔵を拝見してきた。驚くべき新事実も公開だ。

宮城の銘酒「浦霞」のお蔵元「株式会社　佐浦」を訪ねた。築150年の歴史ある蔵の中で、酒造りの秘訣をじっくり教えていただいた。人気の秘密を垣間見たぞ。

名水の里、酒米の里、寒仕込みと酒造りの3拍子が揃った大野の銘酒蔵「花垣」。造りのポリシーをうかがった。

福井県大野市の銘酒「花垣」を造る南部酒造場を訪ねた。名水の里、酒米の里、寒仕込みと酒造りの3拍子が揃った銘酒蔵の紹介だ。

奈良、春日大社のお神酒つくりで知られる春鹿を訪ねる旅の2回目。重要文化財に指定されている今西書院と同じ敷地内にあるそばどころ「玄」でたっぷり春鹿をいただいた。

真夏のさなか、奈良の名酒蔵「春鹿」を訪ねた。隣接する重要文化財「今西書院」や敷地内にあるおすすめのお蕎麦屋さん「玄」もあわせてご紹介する2回シリーズだ。

福井県永平寺町の黒龍酒造のリポート第４弾。大吟醸なのにお燗向きという驚きの商品を開発した黒龍。その味わいは？

福井県永平寺町の黒龍酒造のリポート第３弾。昨年建設の新設蔵は、なんと「樽」の形をした超近代蔵だ。

福井県永平寺町の黒龍酒造のリポート第2弾。近代設備の龍翔蔵を紹介しよう。