東京のラーメン

世田谷は煮干しラーメン王国渋谷、新宿、池袋などラーメン激戦区と呼ばれる街は数多くありますが、面で捉えた時に実力のあるラーメン店が密集しているイメージが強いのが世田谷区です。1987年、環七沿いに「なんでんかんでん」がオープンし、一躍豚骨ラーメンブームが到来。さらに2000年のラーメンブーム真っ只中に...続きを読む

【ノスタルジックな一杯】雑司が谷の住宅街に馴染む一軒のラーメン店1975年創業のターキー。雑司が谷の街並にすっと馴染む。池袋の南、目白や護国寺にも近い「雑司が谷」は、昭和の面影があちこちに残る閑静な住宅街。都電荒川線の走る音が聞こえて来るこの場所は、室町時代に安置された鬼子母神や古い街並を目当てに、...続きを読む

“鯛”を使ったラーメンが、ラーメン界の新潮流鶏白湯、牛骨、ベジ、まぜそばなど、時代ごとに新たなブームが興り活況を呈するラーメン界。毎年多くの新店が登場しては消えて行く、戦国時代とも呼べる今のラーメンシーンにおいて、常に新しい素材や製法を追い求めていくのはラーメン店の宿命ともいえるでしょう。そんな中、...続きを読む

カフェとラーメン店がタッグを組んだ「はいむる珈琲店」東京都内でありながら、どこか温かみを感じる街「武蔵小山」。実は隠れたラーメン激戦区でもあるのです。またこの街らしいなと思うのはラーメン＋αが楽しいお店が揃っているところ。今回ご紹介するのは、なんと喫茶店のマスターが有名ラーメン店の元店長と出会い、ラ...続きを読む

寒い冬に嬉しい北海道味噌ラーメン寒い日が増えると食べたくなるのが、アツアツの味噌ラーメン。今回は駅から直結のカレッタ汐留にある「北海道ラーメンまる竹本舗」をご紹介します。味噌ラーメンふるさと味噌ラーメン（870円）は、優しい味噌の風味とコシのあるモチモチ麺がポイントです。シャキシャキのもやしもいいア...続きを読む

暑くなってくると冷たい麺が食べたくなりますよね。王道の冷やし中華も捨てがたいのですが、今回は身体に優しい、驚きのラーメンをご紹介します。あの名店が復活！マニアには堪らない新店！リナブルーのスーパーフードラーメン（冷）850円お店の名前は「BumBunBLauCafe（ブンブンブラウカフェ＠旗の台」。...続きを読む

路地裏に新しいラーメン店がオープン中華蕎麦きみのの外観神楽坂って小さなこだわりのお店がたくさんあってワクワクしますよね！でも残念ながらラーメン店が少ない場所でもあるんです。そんな中、2014年2月末に素敵なお店がオープンしました。店内は8席のこじんまりとしたお店。ハキハキとした女将さんが迎えてくれま...続きを読む

スタイリッシュな雰囲気で芳醇な淡麗系を味わう国道246号線沿いの駒沢にある、１軒のラーメン店。「666」と書かれたスタイリッシュな看板からは、一見するとラーメン店とは思えない。店内も流線型のカウンターに、黒とライトグリーンを基調としたシックな雰囲気は、まるでBarかDiningの如し。それが「666...続きを読む

長野から東京に進出ブーム2014年、東京は相変わらずのラーメンブームだ。毎日の如く新店舗が誕生し、多種多様なスープや麺で、おいしいラーメンの戦いを繰り広げている。有名店で修業をして独立、もしくは独学で店舗を構えるなど、様々な店主がいるが、昨今は東京以外の道府県からの進出も多く見られる。その中で、特に...続きを読む

柔らかに煮干が香る、優しい「中華そばムタヒロ」見た目からもわかるインパクトのある麺は食べ応え抜群2012年現在、ラーメンのトレンドの一つが煮干しです。都内には煮干しスープのお店が沢山出来てはいますがその中でも煮干し使いが際立っているお店が、国分寺の「中華そばムタヒロ」です。まずスープの香りが秀逸です...続きを読む