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【ラーメン評論家が解説】マーチャンダイジング・オンの提供する流通POSデータサービス「RDS-POS」をもとに、2024年度の「カップラーメンの売上」をランキング化。2位「カップヌードル シーフードヌードル」、1位は？ ※画像：日清 公式オンラインストア

「吉野家がラーメンのせたが屋を買収！」ーー2016年6月27日、ラーメン業界を揺るがすニュースが流れました。様々な憶測が飛ぶなか、その真相に迫るべく、せたが屋代表の前島司氏に単独インタビューを行いました。

熊本・宮崎・鹿児島にある「こむらさき」は、それぞれどのような関係なのか？

今や、何店舗になったのかも把握できなくなってきたので自分なりに整理してみました。

2002年10月8日オープンする関西初のラーメン集合施設「泉ヶ丘ラーメン劇場」。館内は元禄時代の大阪の街をイメージ。各店を芝居小屋に見立てて雰囲気作りをしている。

山都と言えば蕎麦の町。しかし蕎麦だけではなく、ラーメン歴60年の店主が居たり、創業50年の青竹打ちの店があったり、ラーメンも面白い町なのだ。

高座渋谷の行列人気店「中村屋」の店主が始めたラーメンコース料理レストラン。イタリアン風だがそうでもない。これぞ究極のラーメン！？

大宮駅前東口に7/5オープンしたエンタテインメントスペース「ＲＥＸ大宮」。その４階にあるのが「らーめん七福人」。７軒のラーメン人気店がワンフロアに集合。いろんな味が一ヶ所で味わえる。

熊本でラーメンを食べる、と言ったらまず「黒亭」の名前が挙がる。それほどに有名かつ人気のある店だ。しかし、同じ熊本市内に、他に２軒の「黒亭」があったとは・・・。

都内を中心に様々に展開し続ける「元祖一条流がんこ」の全貌を紹介。