ラーメン 人気記事ランキング(2ページ目)

「池谷精肉店」というラーメン専門店が誕生。肉を売っているわけではない。自家製麺のれっきとしたラーメン専門店である。

ここ数年、二郎系ラーメンはどんどん増殖してきましたが東京を中心に神奈川や千葉でした。それがとうとう東北は仙台にも登場！

岡山市と広島市の中間くらいに位置する笠岡市には、個性的な「地ラーメン」（ご当地ラーメンよりも規模が小さめ）が存在します。今回、数軒回ってきたのでそれを紹介します。

乾麺を使い、ダシを取らずに麺を茹でたお湯でスープを作るという、なんとも不可思議なラーメン「竹岡式」。これでお店が繁盛しているから面白い。しかもチェーン展開を始めた。

駅近くだが、ちょっとした路地裏にある店。かなり濃厚なスープ。目の前で作る演出。新鮮な店だ。

以前から「ラーメンにトマト」というのは気になっていたが、最近目立つようになってきた感がある。果たして「トマトラーメンブーム」は来るのだろうか？

店主の高齢化と後継者問題で老舗が閉店を余儀なくされる中、まだまだ頑張っている店がある。しかも渋谷で行列もできている。

茅場町にあった人気店「八島」が2009年３月で閉店。復活を待ち望みながらその記録を残したい。

「なんでんかんでん」の登場以降、とんこつラーメンは首都圏において「濃度戦争」「個性競争」が勃発。その結果、今や首都圏豚骨のほとんどは本場九州より濃いスープとなった。しかし、2010年頃からはよりシンプルな、やたらに濃すぎないラーメンが歓迎されている。その一つが2011年にオープンした「佐賀ラーメン美登里」だ。

「二郎風」は本物の看板を背負っていない分、クオリティに保証が無い代わりに、逆に独自の個性を持った物もある。後者の代表格が、「千里眼」だ。