ウイスキー雑学・業界情報(13ページ目)

ライブハウスは蒸溜室。立ち並ぶポットスチル（蒸溜器）に透明感溢れる歌声が共鳴する。『AmazingGrace』。よく知られた賛美歌を、畠山美由紀さんは蒸溜室でのステージの最後に謳った。かすかにソウルフルでゴスペルの余韻が薫る。それはウイスキーの香味にも似ていた。複雑微妙な味わいの中にベーシックなモル...続きを読む

前記事の『3人のマスターブレンダー』で紹介した通り、ブレンデッドウイスキーについての企画を雑誌『Esquire』でおこなった。先週末1月24日発売の3月号を是非ご覧になっていただきたい。(C)株式会社エスクァイアマガジンジャパン第1特集は『JAZZinEurope』なのだが、第2特集で『ブレンデッド...続きを読む

ブレンダーについて話そう。昨年秋、わずかひと月ほどの間に３人のマスターブレンダーにインタビューする機会を得た。非常に意義ある時間だった。その３人とは、ジョニー・ウォーカーのジム・ビバレッジ氏、バランタインのロバート・ヒックス氏、そしてサントリーの鳥井信吾副社長という、スコッチとジャパニーズを代表する...続きを読む

遅くなったが、11月１日にサントリー山崎蒸溜所でおこなわれた第３回ウイスキー・ミーティングの内容を伝える。“THECASKofYAMAZAKI第３弾”の発表を兼ねてのイベントだが、そのプレテイスティングとセミナーに出席させていただいた。詳しくは山崎蒸溜所のサイト『山崎峡四季だより』をご覧になった方が...続きを読む

こんな広大な森に囲まれた蒸溜所はスコットランドにさえない。世界でも珍しいウイスキー工場だ。南アルプス甲斐駒ヶ岳のふもとにあるサントリー白州蒸溜所を訪ねる度に、「広い森だな」と実感する。いや、回を重ねるほどに森の深さを知るようになる。今回は10月末に訪れたのだが、おそらく紅葉はいまが見頃だろう。出かけ...続きを読む

バーでウイスキーを飲みながら、ひとり夢想してほくそ笑んでいたこじつけが文章となった。焼酎がブームとなり、本格焼酎が注目されるようになった頃からずっと抱いていた想いである。同じ蒸溜酒、どこか似通っているところがあるものだ。それは焼酎の里・九州は、日本のスコットランド、というもの。Copyrighted...続きを読む

封を切っていないボトルがいま手元にある。いつ飲んだらいいものかと珍しく頭を悩ませている。いつもならたとえどんなレアものに出会ったとしても「飲んで味わってみなくちゃわからん」と、なんのこだわりもなく封を切る。床の間に宝のように飾るような気持ちなど湧いたことがない。その一瓶とは、サントリー山崎蒸溜所80...続きを読む

自分が連載していたから誉めるわけではないが、『サントリークォータリー』という雑誌は立派だと思う。企業の広報誌であるから、時折、宣伝臭があるのは仕方がないのだが、ただひたすら飲と食の愉しみの世界を綴りつづけている。とにかくそれがエライ。ビジュアル全盛の中にあって、文芸誌のように読みごたえがあるのもいい...続きを読む