ウイスキー&バー
ウイスキー雑学・業界情報(12ページ目)
ウイスキーの世界は奥深い。ここではウイスキーの知って得する雑学や業界最新情報、歴史などを紹介する。
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16回 ウイスキーって、大人じゃん
ガイド記事達磨 信アクアヴィーテ500ml・¥1,575ちょうど一年前に聞かされた同じ言葉を、同じ女性にまた言われてしまった。昨夏発信した『幼稚なボクちゃんが教えてくれた』の記事中で、“山崎蒸溜所仕込み水割りオン・ザ・ロックウイスキー”を紹介した。ローソン限定だったが置いてある店は少なく、散々にローソンを巡った彼女は...続きを読む
モルトウイスキー サウンドギャラリー 白州の森に、UAの歌声が響く
ガイド記事達磨 信UAさんのダイナミックな歌声が白州蒸溜室に響きわたった。ゴールデン・ウィーク明けは面白い体験をした。いま私はウイスキーの熟成樽の勉強をしている。5月9日~13日の5日間は和製樽について学ぶために北海道へ出かけた。日本のオークであるミズナラの原生林を歩き、ウイスキー樽となるミズナラの木の製材を見学した...続きを読む
第5回ウイスキーマガジン・ライブ雑感 さあみんな、伝道者になれ
ガイド記事達磨 信2月12日(土)、台場の東京ビッグサイトで開かれた「ウイスキーマガジン・ライブ!」に出かけた。このライブは今回で5回目となる。前回までは青山ダイヤモンドホールが会場だったが、実は4回目は参加していない。理由は私のモノの見方にある。3年連続して出かけると、主催者側の苦労が垣間見えるのだ。マスター・クラ...続きを読む
サントリークォータリー76号発刊 バトンを握ったランナーたちの話
ガイド記事達磨 信新創刊まで1回休み、今号は大切に読め!久しぶりにサントリークォータリー誌に原稿を書いた。今号、76号の特集は『OLD&NEW』。“時代を継承し、時代を創る挑戦者たち”をテーマにしている。巻頭インタビューは『蛇にピアス』で芥川賞を受賞した金原ひとみ氏。扉の彼女の立ち姿の写真の脇に、“ずっと働かずに書い...続きを読む
ウイスキー サウンドギャラリー in 白州 蒸溜器とアメージング グレース
ガイド記事達磨 信ライブハウスは蒸溜室。立ち並ぶポットスチル(蒸溜器)に透明感溢れる歌声が共鳴する。『AmazingGrace』。よく知られた賛美歌を、畠山美由紀さんは蒸溜室でのステージの最後に謳った。かすかにソウルフルでゴスペルの余韻が薫る。それはウイスキーの香味にも似ていた。複雑微妙な味わいの中にベーシックなモル...続きを読む
ブレンデッドを愉しもう。 エスクァイア3月号を、読め。
ガイド記事達磨 信前記事の『3人のマスターブレンダー』で紹介した通り、ブレンデッドウイスキーについての企画を雑誌『Esquire』でおこなった。先週末1月24日発売の3月号を是非ご覧になっていただきたい。(C)株式会社エスクァイアマガジンジャパン第1特集は『JAZZinEurope』なのだが、第2特集で『ブレンデッド...続きを読む
フレーバーを創造する人たち 3人のマスターブレンダー
ガイド記事達磨 信ブレンダーについて話そう。昨年秋、わずかひと月ほどの間に3人のマスターブレンダーにインタビューする機会を得た。非常に意義ある時間だった。その3人とは、ジョニー・ウォーカーのジム・ビバレッジ氏、バランタインのロバート・ヒックス氏、そしてサントリーの鳥井信吾副社長という、スコッチとジャパニーズを代表する...続きを読む
ウイスキー・ミーティング雑感 ウイスキーって愉しいんだぜ
ガイド記事達磨 信遅くなったが、11月1日にサントリー山崎蒸溜所でおこなわれた第3回ウイスキー・ミーティングの内容を伝える。“THECASKofYAMAZAKI第3弾”の発表を兼ねてのイベントだが、そのプレテイスティングとセミナーに出席させていただいた。詳しくは山崎蒸溜所のサイト『山崎峡四季だより』をご覧になった方が...続きを読む
祝、白州蒸溜所30周年 紅葉狩りに森林公園工場へ行こう
ガイド記事達磨 信こんな広大な森に囲まれた蒸溜所はスコットランドにさえない。世界でも珍しいウイスキー工場だ。南アルプス甲斐駒ヶ岳のふもとにあるサントリー白州蒸溜所を訪ねる度に、「広い森だな」と実感する。いや、回を重ねるほどに森の深さを知るようになる。今回は10月末に訪れたのだが、おそらく紅葉はいまが見頃だろう。出かけ...続きを読む
あまから手帖11月号を読め 焼酎の里はスコットランドと類似
ガイド記事達磨 信バーでウイスキーを飲みながら、ひとり夢想してほくそ笑んでいたこじつけが文章となった。焼酎がブームとなり、本格焼酎が注目されるようになった頃からずっと抱いていた想いである。同じ蒸溜酒、どこか似通っているところがあるものだ。それは焼酎の里・九州は、日本のスコットランド、というもの。Copyrighted...続きを読む