栄養管理
三大栄養素・その他の主な栄養素
三大栄養素、五大栄養素、その他の主な栄養素の基礎知識をまとめました。管理栄養士の知識を活かして、栄養素の効果、役割、不足時に起きること、過剰摂取の注意点などをご紹介します。
記事一覧
3大栄養素(炭水化物・たんぱく質・脂質)
ガイド記事一政 晶子まずは、人間の生命維持に欠かせない3大栄養素を説明します。3大栄養素が不足すると生命の維持が困難になります。写真は炭水化物を多く含む食べ物。炭水化物=体と脳のガソリン炭水化物を食べると、消化吸収されて血中で糖となり、この糖が体や脳の活動に欠かせないガソリンになります。消化吸収された炭水化物は、肝臓に...続きを読む
カルシウムの効果・役割・不足
ガイド記事一政 晶子カルシウムの働きカルシウムは神経や筋肉などの働きに大変重要なミネラルで、血中のカルシウム量は厳しくコントロールされています。体内のカルシウムの1%は血中にあり、残りの99%は骨と歯にあります。骨は常に生成と破壊を繰り返し生まれ変わっています。骨折をしても時間が経てばまた骨がくっつくのは、新しく生成さ...続きを読む
知っていますか? タウリンの働き
ガイド記事マリー 秋沢栄養ドリンクはどのように身体をサポートするの?薬局やコンビニなどに並べられている栄養ドリンクの数々。それらは成分含有量の豊富さや多さをキャッチフレーズにしたものが目立ちます。「成分がたくさん入っていて、身体に利きそう」なんて思わされますが、実際にそれら成分が私たちの身体にどのように働いているのかご存...続きを読む
シトルリンって何ですか?
ガイド記事山田 恵子最近良く見かけるシトルリン。コエンザイムQ10やGABAといったサプリに続くヒットになるのでしょうか?<CONTENTS>シトルリンって何ですか?…アミノ酸の一種どんな作用があるの?…血流改善、抗酸化作用などシトルリンって何ですか?アミノ酸の一種スイカに多く含まれるアミノ酸シトルリンはもともと193...続きを読む
豊富な栄養素!クロレラのパワーとは?
ガイド記事マリー 秋沢クロレラはこれまで多様な病気の改善や予防に利用されてきました。このクロレラは一体どれほどの成分を持っているのでしょうか。今回は健康食品、サプリメントとしても人気の高い、クロレラの魅力について迫ってみたいと思います。ベースとなる栄養素が豊富!クロレラは、淡水に存在する藻の一種クロレラは、淡水に存在する...続きを読む
インフルエンザの季節目前!進化する乳酸菌の最前線
ガイド記事一政 晶子まずい、熱が出た・・・。明日の会議どうしよう。インフルエンザや風邪に悩まされる季節が到来しました。一度体調を崩すと回復に時間がかかって大変ですし、仕事、学校、家事などが上手くまわらなくなります。私自身も子供が学校で体調を崩し、職場にお迎え依頼の電話がかかってきたりと大変です。年末年始も含めて行事も多...続きを読む