生活習慣病を防ぐ食事・レシピ(3ページ目)

コレステロールって、なに？あなたのコレステロール値は大丈夫ですか?コレステロールは、血液中の脂質の1種。他にも、中性脂肪・リン脂質・遊離脂肪酸などがあります。脂質のうち、遊離脂肪酸や中性脂肪は、エネルギーとなるものですが、コレステロールとリン脂質は細胞膜の構成成分となり、さらにコレステロールはステロ...続きを読む

私、40歳を超えて○年、基礎代謝の低下を痛感するこの頃です。若い頃は、好きなだけ食べても太らないし、ちょっと太ったかなと思っても、少し気をつければすぐに体型が戻ったのに・・・。かと言って健康のためにも、そして素敵な年を重ねていくためにも、がむしゃらに無理なダイエットをするのではなく、適正な体重を維持...続きを読む

消化されないデンプン「レジスタントスターチ」とは冷えたごはんにもレジスタントスターチが含まれています。食事内容や調理法によっても差はありますが、私たちが摂取したデンプン量の2～10％は、消化・吸収されずに小腸を通り過ぎると考えられており、「健康な人の小腸内で吸収されないデンプン及びデンプンの部分分解...続きを読む

世界中で拡大する糖尿病「世界糖尿病デー実行委員会」のサイトによりますと、糖尿病は今や世界の成人人口のおよそ5～6％となる、2億4600万人が抱える病気です。一般的に死に至る病気との認識は薄いですが、年間実に380万人以上が糖尿病の引き起こす合併症などが原因で死亡しています。これは世界のどこかで、10...続きを読む