食と健康の基礎知識(5ページ目)

アメリカで生まれた「5　a day(ファイブ　ア デイ)」プログラム。野菜や果物を1日に5種類食べればガン予防に役立つという運動で、今世界中にひろがりつつあります。

私たちは大気、土壌、水、食べ物などを通してダイオキシンをカラダに取り込んでいます。食物を通して取り込む量は、全体の95％以上。特に汚染がひどいのは、大都市周辺で捕獲された魚介類です。

忙しいとつい食事を簡単にすましがちですが、蛋白質(アミノ酸)、ビタミン、ミネラルは、一日の必要量が決まっています。今回は、これらの栄養素を漏れなく摂取できる献立『カレーライス』を斬ります！

ヨーグルトなどでおなじみの乳酸菌。今回は知ってお得な乳酸菌の分類と、ビフィズス菌、ヤクルト菌、LG21、ブルガリアヨーグルトについて取り上げてみました！雑学としてチョットしたときに自慢できますよ。

アメリカでも大人気のスムージー。　今回は、渋谷のスムージーショップ、「ラグナ・スムージー」をご紹介。また、ガイドが提案する、美肌スムージーで、夏の紫外線で疲れた肌をチャージ！

これから徐々に暑さが和らぎ、訪れる秋の夜長。とはいえ、夜ふかしは翌日に響きます。ストレスで、あるいは冷えて眠れない。そんなあなたに、カモミールミルクティーがやさしく眠りへと誘います。

今年は大型台風がゾクゾク来襲。農作物などの被害も甚大で野菜が高騰しています。高い野菜は大切に無駄なく食べて節約すれば、健康にもメリットがあるのです。

日本人の死因の第三位は脳血管疾患です。脳血管疾患のうち、いわゆる脳卒中は生活習慣、特に食習慣と関係しています。魚を食べると脳卒中の予防ができるんです。

病気や老化の元「活性酸素」と戦う抗酸化物質をたっぷりとりたいものです。特に抗酸化作用が強いと言われるパプリカやトマトをおいしくいただきましょう。

最近植物油がバラエティ豊富になっています。オリーブ油だけでなく、椿油や米油、中国の茶油など・・・・。今回は話題の植物油をご紹介します。