サケ弁当
・ エノキのポン酢醤油煮
・ ピーマンハムソテー
・ レタス巻きチーズ
・ 塩鮭
・ レンコンきんぴら
・ 若布の味噌汁
・ 酢橘


エノキのポン酢醤油煮
エノキは根元を切り落として3つに切りばらばらにする。小鍋に、ポン酢醤油大さじ1とみりん小さじ1/2をいれて火にかけ、エノキを入れて煎り煮する。

ピーマンとハムのソテー
ハムとピーマンを細く切り、フライパンにごま油とにんにくスライス2枚を入れて火にかけ、香りをうつしてニンニクを取り出し、 ハムとピーマンを炒め、軽く塩こしょうし、醤油少量、砂糖耳掻き1杯加えて炒め合わせ、カップに入れて白ゴマをふる。

レタス巻きチーズ
チーズを拍子木切りにしてレタスで巻き、二つに切る。

蓮根キンピラ
袋詰めのスライスレンコンを水で洗って水きりし、種を取って二つに折った赤唐辛子と一緒に、 ごま油で炒め、醤油、酒、砂糖少量で味付け、汁気がなくなるまで煎りつける。

詳しい作り方蓮根と竹輪のきんぴら



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前回紹介したのは「ライスバーグケーキ」 こちら!