たれ焼き鳥＆塩焼き鳥レシピ……同じ食材を二種類の味つけで同時調理
今日は鶏のささみを使ってカロリー抑えましたが、他の部位でもおいしいです。タレ焼きにはもも肉が、塩焼きには胸肉や皮が合います。その際は、油を控えめにします。皮はさっとゆがいて脂分を少し取り除くと良いです。
焼き鳥の材料（4人前）
焼き鳥の作り方・手順
鍋焼き鳥の作り方
1：たれ焼き用の材料を切る。
ささみ4枚をひと口大に切る。玉ねぎ、ピーマン、椎茸は大きさをあわせて切る。（たれ焼き用）
2：塩焼き用の材料を切る。
ささみ4枚をひと口大に切り、長ねぎを2～3cmのぶつ切りにする。（塩焼き用）
3：フライパンで塩焼き用を炒めあわせる。
フライパンを熱し、サラダ油をしき、ささみを軽く炒め焼きしたら長ねぎを加えて炒めあわせる。
もも肉や胸肉を用いる場合は、火が通り難いので、肉を入れたらしっかりめに焼いてからネギを加える。4：味付けして皿に盛る。
肉に火が通ったら塩、こしょうで味付けして皿に盛る。
味付けにガーリックパウダーか、おろしにんにくを少量加えると風味がます。5：フライパンでたれ焼き用を炒めあわせる。
フライパンを熱し、サラダ油をしき、ささみの表面を炒め焼きし、 椎茸、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
6：焼き肉のたれを回し入れて、強火で炒め合わせる。
軽く塩こしょうし、焼き肉のたれを回し入れて、強火で炒め合わせる。
7：七味唐辛子をふる。
皿に盛り付け、七味唐辛子をふる。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
