夏バテ防止の定番グルメ、参鶏湯（サムゲタン）
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| 土俗村の参鶏湯（サムゲタン）。相場より若干高い料金にも関わらず、圧倒的な人気を誇るのはひとえにそのおいしさゆえ！ |
三伏の日の日に食べる参鶏湯（サムゲタン）は、韓国料理に数あるスープのなかでもしかしたら一番有名？ かもしれません。
ちなみに韓国ではタン（湯）とはスープを意味します。参鶏湯はまるごと鶏のお腹のなかにもち米をつめたボリューム満点のひと品。朝鮮人参・ナツメ・栗・銀杏などを入れてじっくり煮込んだスープは、まろやかな口当たりが印象的。滋養強壮の効果にもすぐれています。
![土俗村]() |
靴をぬいでゆっくりくつろげる座敷。田舎の民家を訪れたような雰囲気ソウルで参鶏湯を食べるなら、やはり「土俗村（トソクチョン）」。ガイドブックでもおなじみですが、実際に地元の人に「おいしい店は？」と聞くと、必ず名前が挙がるのもココ。「ほかの店の参鶏湯は苦手だけど、この店のものは大好き！」と言う人もいるほどです。大統領府の近くにあることもあって、大統領がプライベートで利用することがあるとか。お昼どきには地元客で行列もできます。少し時間をずらすと入りやすいでしょう。参鶏湯ひとすじ、国内産の材料にこだわって、30種類以上の薬材と材料をじっくり煮込んだ参鶏湯を味わえます。
＜DATA＞- 所在地：ソウル市鍾路区体府洞85－1
- 交通・アクセス：地下鉄景福宮駅2番出口から孝子洞方面へ。徒歩5分
- 地図：土俗村（コネスト）
- ＴＥＬ：02-737-7444
- 時間：10:00～22:00
- 予算：12,000ウォン～
※2008年7月現在 1韓国ウォン＝約0.1円
暑さはこれからが本番。本場の参鶏湯で元気に夏を乗り切りたいものです。
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