【Index】
- のんびり旅したいスローフード大国へ
- ユニークな食文化&一度は行きたい宮殿レストラン
- シンプルなのに美味しい! ポルトガル料理図鑑
- ポルトガル流ナイトライフ、ファドって?
- 美食を味わえるおすすめホテル&エアライン
ポルトガルってどんな国?
優しい笑顔がはじけるポルトガル。意識せずにスローライフを実践しているよう |
心和む可愛らしい街並み |
ポルトガルがあるのはスペインの先、ユーラシア大陸の西の端。日本の約1/4の面積にもかかわらず、13もの世界遺産あり、ビーチあり、ハイセンスな現代建築あり……と楽しみがギュッと詰まった国。クルクルと表情を変える街並みに興奮します。人口は約1,000万人で、そのうち190万人が首都リスボンとその周辺に暮らしています。
この青い空に気分も自然とあがる! |
のんびり旅したい、スローフード大国へ
町の小さな食料品屋さん。素材の味がいいから、シンプルな調理法が映える |
ポルトガルはスローフード大国としても知られています。スローフード協会が主催するスローフードアワードでは、2001年にポルトガルのネクトン社が審査員特別賞を受賞。ネクトン社が扱う伝統的な手法で採取した塩は、エコであるうえに味も抜群なのだとか。
そういえば、現地を案内してくれたガイドの一人が、
「いまは一人暮らしをしているけど、よく近くにある実家に帰って家族と食事を楽しんでいるわ。やっぱりマエン(母)の料理は美味しいから」
と茶目っ気のある笑顔で教えてくれました。そんなポルトガルではレストランであっても、家庭的な匂いのする温かい料理を味わえます。食を愛する国民ゆえ、食事にかける時間も長く、レストランのディナーが3時間、ランチでも軽く1時間を超えるのはよくあること。観光スケジュールを詰めすぎて、レストランでは料理の出てくるスピードにヤキモキ……なんてのはナンセンス。いつもより少しスローなペースで周るのが、ポルトガルを満喫する秘訣です。
次のページでは、ユニークな食文化と宮殿レストランについて。