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シーズン到来! ベルギーのムール貝(2ページ目)

美食大国ベルギーで人気の食材、ムール貝。7月中旬から4月初旬がシーズンです。まさにシーズンをむかえた今だから食べたいムール貝料理。オススメレストランも紹介します。

古屋 江美子

執筆者:古屋 江美子

旅行ガイド

1日1トンが出る人気店、Chez Léon(シェ・レオン)

本店はレストランが集まるイロ・サクレ地区にある (C)Chez Léon
ベルギーでムール貝料理を食べるなら、迷わずChez Léon(シェ・レオン)へ。ガイドブックでもおなじみの有名店です。ベルギー各地やフランスなどにも支店を持ち、過去にはアメリカ大統領ジミー・カーターやカトリーヌ・ドヌーヴなど数々の著名人も訪れています。

手頃な値段でおいしいムール貝を楽しめるのが人気の理由。本店はベルギーの首都ブリュッセルにあります。グランプラスからも歩いてすぐ。場所柄、観光客も多く、陽気な雰囲気の店内はいつも人でいっぱいです。この店で1日に消費されるムール貝の量は、なんと1トン! その繁盛ぶりがわかりますね。

Chez Léonでは一年中ムール貝を食べることができます。基本的にはオランダのゼーラント州産。4月から7月中旬のオフシーズンはデンマークやイギリスなど近隣諸国から輸入しています。ただし味はゼーラント州産が上。

ムール貝の和名はムラサキ貝。英語ではmussel(s)、フランス語はmoule(s)。付け合せの定番はフリッツ (C)Chez Léon
イチオシはやはり、ムール貝の白ワイン蒸し(Moules au vin vlanc/19.80ユーロ)。1キロほどもある大量のムール貝がほうろう鍋に入ってドーンと出てきます。パセリやタマネギ、セロリなどが入ったスープは深みがあるのにさっぱりとしていて、女性でもペロリと食べられるはず。それでも、そんなに食べきれるかな?と不安な人にはお得なセットメニュー、Formule Léonもあります。ムール貝(650グラム)とフリッツ、ビール1杯がついで13.50ユーロ。

蒸し料理は白ワインのほかにも、プロヴァンス地方のトマトやハーブを使ったもの(Moules méridionales)、カレー味(Moules au curry/21.45ユーロ)など5種類から選べます。


誰もが満足できる豊富なメニュー

若鶏風ムール貝(Moules Poulette/19.25ユーロ)(C)Chez Léon
鍋に山盛りの蒸し料理のほかにも、様々なムール貝メニューを用意。シーズン中なら、生のムール貝をどうぞ。レモンにつけてさっぱりした風味を楽しめます。ほかにバター焼きやフライもあります。

多くの人がオーダーするのはムール貝料理ですが、実はそのほかのメニューも充実。ロブスターやカキ、サーモンなどの魚料理やステーキ、さらには、子供用メニューやベジタリアンメニューもあり、ムール貝が苦手な人がいる場合も安心。12:00~15:00には3品ほどがセットになったランチメニュー(12.50ユーロ)もあります。

ムール貝のフライ(Moules friture sauce tartare/9.85ユーロ) (C)Chez Léon
また、食事と一緒に楽しみたいお酒も豊富。ベルギービールは8銘柄、ワインもボトル30ユーロ前後と手頃なものが揃っています(ハーフボトルもあります)。

付け合せのフリッツと一緒に食べる山盛りのムール貝。日本に帰ってからも、ふと思い出しては無性に食べたくなる魅力的な味です。シーズンの今、ぜひ現地でどうぞ。

※2006年8月現在 1ユーロ=約149円

生ムール貝(Moules parquées/9.90ユーロ)(C)Chez Léon
■Chez Léon(シェ・レオン)
  • 所在地:Rue de Bouchers18 Brussels, Belgium
  • 交通・アクセス:グランプラス界隈
  • 地図:Chez Léon
  • TEL:02-511-14-15
  • 時間:11:30~23:00(無休)
  • 予算:25~30ユーロ程度
  • ウェブサイト:Chez Léon(英語/フランス語/オランダ語)

【関連リンク】
ブリュッセルでムール貝を楽しめるその他のレストラン
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※海外を訪れる際には最新情報の入手に努め、「外務省 海外安全ホームページ」を確認するなど、安全確保に十分注意を払ってください。

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