今が旬！ヨーロッパのホワイトアスパラガス(2ページ目)

基本的に旬の今なら、どこで食べてもおいしいのですが、より上質の味を狙うなら、有名な産地へ出かけてみることをオススメ。土から出したばかりの採れたては、やっぱり一味違います。今回はヨーロッパのなかでもホワイトアスパラガス愛好者の多いといわれる、ドイツとベルギーの名産地を2ヶ所ご紹介します。

ホワイトアスパラガスの畑が広がる、ヴァルベック（ドイツ）

キッチン付のホテルなら市場でたくさん買ってアスパラガス三昧を楽しんでみても

ヨーロッパのなかでも、ホワイトアスパラガスへの思い入れがかなり強いドイツの人々。アスパラガスの季節にはお祭りが各地で開催され、「アスパラガス早むき競争」まであるほど。そんなドイツのなかでも特に有名な産地は、デュッセルドルフ近郊の風車の村ヴァルベック。見渡す限り広いホワイトアスパラガスの畑が続き、村では採れたてのアスパラガスを買ったり、レストランでアスパラガス料理を楽しんだりすることができます。アスパラガスのシーズンは、どのレストランも営業時間が長いのも嬉しいところ。ヴァルベックのほかに、ベルリン近くのベーリッツも有名です。

ヴァルベックにいくつもあるレストランのなかで、有名なのがZum Mühlenhof。店内の雰囲気もステキですが、この時期なら外のテラスで食べるのも気持ちがいいですね。

■Zum Mühlenhof（ツム ミューレンホフ）

• 所在地：Hochstraße 1, 47608 Geldern, Germany
• 交通・アクセス：デュッセルドルフから車で30分ほど
• ＴＥＬ：02831-5729
• 時間：11:30～16:00 / 17:30～22:00（アスパラガスシーズン）
• 予算：25ユーロ程度
• ウェブサイト：Zum Mühlenhof（ドイツ語）

フランドル風に愉しむならメッヘレン（ベルギー）

外観はシンプルながら、内装は豪華で1つ星レストランの風格が漂う （C）D'Hoogh

ホワイトアスパラガスにはこだわりがある人が多いベルギーで、ホワイトアスパラガスといえば、メッヘレン産。おとぎの国のような建物が並ぶフランドル地方の街です。ベルギーで人気の食べ方が、「フランドル風ホワイトアスパラガス」であるところからも人気のほどがうかがえます。

そんなメッヘレンでアスパラガス料理を食べるならD'Hooghへ。ミシュラン1つ星のレストランで味には定評があり、シーズンにはおいしいアスパラガスメニューを出してくれます。邸宅を使用したベルギーらしい店構えに加えて、内装も豪華で雰囲気も抜群です。

■D'Hoogh (ドーフ)

• 所在地：Grote Markt 19, B- 2800 Mechelen, Belgium
• 交通・アクセス：マルクト広場に面している
• TEL：015-217553
• 時間：12:00～14:15 / 19:00～21:15 　土曜昼、日曜夜、月曜、イースター、8月定休
• 予算：50ユーロ～
• ウェブサイト：D'Hoogh（オランダ語）

※2006年4月現在　1ユーロ＝約143円

旬の今だからこそ食べたいホワイトアスパラガス。晴れた天気のいい日に採れたてのホワイトアスパラガスを食べる――そんな贅沢を味わいに、ヨーロッパへ出かけてみませんか。

【関連リンク】

• 春の味覚シュパーゲル（白アスパラガス）（All About ドイツ）
• All About ドイツ
• Spargel essen - ヴァルベックのレストランガイド（ドイツ語）
• 定評のあるレストラン（アントワープ～ブルージュ～ダム）