炭水化物OK!?パリジェンヌのダイエット術(2ページ目)

パリジェンヌのダイエットの３つのポイント

食材が豊富で美味しいお菓子屋やレストランが軒を連ねる、美食のパリの街。パリジェンヌにとって、食事を制限することは結構大変なようですが、彼女たちが実践しているのはごく基本的な方法でした。これは前述の美容体重から察することができるように、日本人に比べて美容体重が重いこと、痩せなくてはいけないというプレッシャーが少ないからだと推測できます。

1. アルコールを減らす
アペリティフから始まり、ワインを飲みながら食事を楽しむのがフランス人の日常的な食事風景です。食前酒やワインの量を減らすことは容易なことではないようですが、「週末だけ飲む」「薄切りのレモンを浮かべたペリエを飲んで我慢する」などで乗り切っているようです。

2. 低カロリーの食事
ダイエット中のパリジェンヌの代表的な食事がサラダ。フランスのサラダは、蒸した鶏肉や魚、チーズなどがトッピングされていてボリューム満点。一皿である程度栄養が摂れて、お腹が一杯になります。最近では豆腐やこんにゃくなどの日本食材もダイエット食として注目を集めています。

3. 運動する
フランスの中でも特にオシャレで美意識が高いパリジェンヌ。体型維持のために、普段からよく歩きます。サッサと長い脚で闊歩するパリジェンヌの姿は、美しいパリの街並みの風物詩の一つ。ジョギングをしたりスポーツジムに通っている人も多く、筆者が通っているジムでも年明けはアクアフィットネスやカーディオトレーニングなど、ダイエットに適したレッスンに人気が集中します。

アンチ炭水化物抜きダイエット!? 全粒粉パンが大人気

個人主義で我が道を往くフランス人ですが、ダイエットにおいても同じことが言えるかもしれません。例えば、炭水化物抜きダイエットや糖質制限ダイエットはフランスでも知られていますが、実はフランスでは日本ほど話題になりませんでした。

日本では「太りやすい食品」として避けられがちなパンですが、フランス人にとってパンは食事に欠かせない主食です。そこで、健康志向いパリジェンヌがダイエット中に好んで食べているのがパン・コンプレ、つまり全粒粉パンです。全粒粉パンはパン屋やオーガニックショップで必ず売られているほど人気があります。

全粒粉パンのダイエットに向いている理由

・血糖値が上がりにくい
血糖値の上がりやすさを示す「GI値（グリセミック・インデックス）」がフランスパンやパスタなどあらゆる主食や炭水化物に比べて低く、血糖値の上昇に応じて分泌されるインスリンの量を抑えられます。インスリンは脂肪を溜め込む性質があるので、インスリンの分泌量が低ければ脂肪の蓄積も起こりにくく、太りにくくなり、運動をするとより効果的に脂肪を減らすことができます。また血糖値の急上昇を抑えることで、空腹感が抑えられ、食べ過ぎや間食を防ぐことができます。

・ビタミンが豊富
小麦の果皮や胚芽を含むので、ダイエットで不足しがちなビタミンB1やビタミンB6、鉄分やマグネシウム、ナイアシンなどのミネラルを豊富に含みます。

・食物繊維が豊富
食物繊維は便秘解消、食べ過ぎの防止、肌荒れ解消などの効果があります。また血糖値の抑制にも効果的です。

いかがでしたか？フランス人がよく言う言葉が「人生には楽しみが必要不可欠だ」。パリジェンヌは、ダイエット中でも時々はデザートOK、全粒粉パンを食べるなど、ストレスを溜めないように緩やかなルールを決めながら、健康的にダイエットをしています。是非、参考にしてみてください。