強力粉で作る簡単レシピ！「巨大カステラ」が炊飯器で手軽に作れる

1：内釜に薄く油をぬる

炊飯器の内釜を、油をつけたキッチンペーパーでふいておく。

2：粉を2回ふるう

強力粉は2回ふるっておく。

3：牛乳、はちみつ、みりん、塩をあわせてチン

耐熱容器に牛乳、はちみつ、みりん、塩を入れ、電子レンジで温めて混ぜて溶かす。

画像は塩の量（指先でほんの少々）

4：卵と砂糖を湯せんにかけて泡立てる

ボウルに50℃ぐらいの湯を入れ、別のボウルに卵と砂糖を入れ、湯のボウルに重ねて泡立てる。

5：卵液が人肌に温まって、七分通り泡立ったら（3）を加える

卵液が人肌ぐらいに温まって、七分通りに泡立ったら湯せんから外し、泡立てながら（3）を加え、しっかり泡立てる。

（3）は、一気に加えないで、羽根の上に落とすようにして混ぜていく

6：もったりと泡立てる

上から生地を落としてみて、落ちた生地が盛り上がって重なるくらいまで、しっかりと泡立てる。

7：（2）を広げて入れて、ゴムベラで混ぜる

（2）の粉を、（6）の上に広げて入れ、ゴムベラで、粉っぽさが無くなるまで、しっかりと混ぜる。
※ハンドミキサーの中～低速で混ぜても良いが、分量が多いので、少々混ぜ難い。

スポンジケーキよりもしっかりめに混ぜる

8：内釜に流し入れ、泡切りして炊く

内釜に流し入れ、布巾を敷いた台の上に軽く2～3回トントンと落として泡切りし、炊飯器にセットして普通に炊く。

9：炊き上がり（焼き上がり）

ご飯が炊けるのとほぼ同じ位の時間経過でスイッチが切れて、焼き上がり。

10：ケーキクーラーの上に取り出す

ケーキクーラーの上に取り出す。
焼き立ての熱々もなかなかのおいしさですが、しっとりしたカステラにするための一手間は次の手順。

11：あら熱が取れたらラップで包む

あら熱が取れたら、ラップできっちり包んで一晩置く。

出た蒸気をカステラに戻してやり、しっとりと仕上げるための一手間

12：切り分ける

適当な厚さに切り分ける。

13：お釜の蓋を開ければ、大きなカステラ出現！

丸ごとを炊飯器に入れ直してテーブルに出せば、大受け間違いなし！

14：ティラミスの土台にする

カステラを土台にしたティラミス。