もったりしない爽やか食感！真夏の焼きポテトサラダ

1：材料を用意する

じゃがいも小3コ、きゅうり、キャベツ3枚、たまねぎ30ｇを用意する。

2：じゃがいもを2～3ミリ厚に切って水にさらして水をきる

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま2～3ミリ厚に切り、数分水にさらしてザルに上げ、水気を拭き取る。

3：電子レンジで加熱する

揚げないポテトチップスの作り方で、柔らかくなるまで加熱する。

※カリカリになるまで焼く必要はなく、竹串がスッと通るぐらいまで加熱する。

皿の上に竹の巻きすをのせ、その上にじゃがいもをのせ、途中で裏返しながら10～12分加熱

4：※ノンフライヤーで加熱しても良い

ノンフライヤーなら更に簡単！

5：キャベツときゅうりを切って塩をふる

キャベツは細く切り、きゅうりは小口切りにしてボウルに入れて、塩小さじ1/2をふりかけて混ぜてしばらく置く。たまねぎは薄く切る。

6：手でギュッと握ってしぼる

両手でギュッと握って水気をしぼり出す。

右がしぼり汁で、左がしぼり出した後のキャベツときゅうり

7：調味料を入れて混ぜる

（6）に、スライスたまねぎ、常温まで冷ましたポテトを入れ、コショウ、マヨネーズ、酢、粒マスタードを加えて混ぜる。

マヨネーズは一気に入れてしまわずに、味見して加減しながら混ぜていく

8：白ごまは、指でつまんでひねりながら加える

最後に白ゴマを指でつまんで、ひねりつぶしながら加えて混ぜる。

9：器に盛りつける

器に盛りつけ、白ごまをふる。