カラフルなモザイク寿司レシピ……市販の刺し盛りで作る！

お刺身の盛り合わせで作るモザイク寿司……カラフルな生ちらし寿司

刺し盛りでモザイク寿司レシピの材料（4人分）

刺し盛りでモザイク寿司レシピの作り方・手順

カラフルモザイク寿司を作る

1：重箱に酢飯を平らに盛る

重箱に酢飯を盛り、軽く押して平らにならす。重箱の縦横の長さを計り、具の大きさを決め、それに合わせてネタの下ごしらえをする。
※この重箱は15×15cmなので、3cm角の具を25コの心づもりをする（実際に並んだのは20コ）。

・酢飯の味付けはこちらを参考に！

2：お刺身や玉子焼き等を彩りよくのせていく

使用したネタは、海苔を巻いた玉子焼き、タコ、イカ、薄切りきゅうりのカニカマのせ、花型で抜いて薄切りにした大根のタラコのせ、マグロ、鯛、茹で海老、ハマチ、甘エビ。

他に、レモン、カモミール、パセリ、塩漬け桜、小松菜の茎を茹でて結んだものを使用

3：同様にあと3つ作る

あと3人分（合計4人分）作る。ワサビと醤油と小皿を添える。

応用：皿に盛りつけて

4：重箱に酢飯を詰めて、皿の上に開ける

重箱やお弁当箱に酢飯を詰めて、皿の上に開ける。

5：具材をのせていく

重箱に詰めたのと同様に、具材をのせていく。

ガイドのワンポイントアドバイス

酢飯を冷ましている間に、お刺身や玉子焼き、きゅうり等を切って用意しておきましょう。