えびとえんどう豆のマヨ炒め

所要時間:15分

カテゴリー:メインのおかず炒め物

 

えびの旨みがたっぷり!えびとえんどう豆のマヨ炒め

えびとマヨネーズの相性はぴったり!野菜はスナップえんどうやたけのこなどでもおいしくできます。お砂糖の量で甘みを調節してみてください。

海老マヨ炒めの材料(2人分

海老とえんどう豆のマヨ炒め
えび 120g
えんどう豆 80g
ニンニク 1/2片
生姜 1/2片
大さじ1
少々
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ1・1/2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 大さじ1

海老マヨ炒めの作り方・手順

えびとえんどう豆のマヨ炒め

1:

えびは殻をむき、背ワタを取る。ニンニク、生姜はみじん切りにする。マヨネーズと砂糖は混ぜておく。

2:

えんどう豆はさやから取り出し、熱湯で2分ほど茹でて冷水につける。粗熱が取れたらザルにあげる。

3:

フライパンに、ニンニク、生姜、ごま油を入れて弱火で加熱する。香りが出たら、1のえびを加えて炒め、塩、こしょうをふる。2のえんどう豆を入れ、酒をふり、サッと炒めて火を止める。1のマヨネーズを加えてあえる。
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