サイコロトンテキのレシピ！ボリューム満点のスタミナ料理

サイコロトンテキのレシピ！パワーアップしたい日に食べる人気肉料理

サイコロとんてきの材料（2人分）

サイコロとんてきの作り方・手順

サイコロとんてきを作る

1：タレを作る

酒、みりん、醤油、砂糖、オイスターソースを混ぜておく。

計量スプーンになみなみ（表面張力いっぱい）に量ってください

2：ニンニクを切る

ニンニクは皮をむいて、大きければ2つに切る。

3：肉にナイフを刺してスジ切りして叩く

肉はナイフでスジ切りして、肉叩き（又はこぶし）で叩き、2cm角ぐらいのサイコロ状に切ってボウルに入れる。

4：卵白と塩をまぶす

肉の上に塩と卵白を入れ、手でもんでまぶしつける。

5：フライパンにオイルとニンニクを入れて火にかける

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。

6：ニンニクを軽く炒めて肉を入れ、コショウをふってソテー

オリーブオイルが熱くなったらニンニクを軽く炒めて端に寄せ、肉を入れてブラックペッパーをふる。

7：肉を焼く

肉はあまりシャカシャカ動かさずに焼いて、焼き色がついたらひっくり返す感じで焼いていく。

ニンニクが焦げないよう、時々転がす

8：タレを3回に分けて入れ、最後にバターをからめる

肉が八分通り焼けたら、タレを1/3加え、タレが煮立ったら1/3加えるといった風にして加え、フライパンを揺すってからめる。最後にバターを入れてからめる。

タレを一度に入れると温度が下がってしまうため、分けて入れる

9：付け合わせ野菜はたっぷりと

タレがドレッシング代わりになって、生野菜が美味しく食べられるので、付け合わせの野菜はたっぷりと。

10：盛り付ける

焼き汁ごと盛り付ける。

ガイドのワンポイントアドバイス

肩ロースを使いましたが、背ロースやもも肉でも、又は鶏の胸肉でもおいしく出来ます。タレが生野菜のドレッシング代わりになって、いくらでももりもり食べられますので、どうぞたっぷり添えてください。