アスパラガスのポテトサラダ

所要時間:30分

カテゴリー:サブのおかずサラダ

 

アスパラガスのポテトサラダ

定番のポテトサラダにアスパラガスを入れて。アスパラのシャキシャキ感とほんのり苦味がクセになる味わいです。このままサンドウィッチの具にしてもおいしいですよ!



アスパラガスのポテトサラダの材料(2人分

アスパラのポテトサラダ
じゃがいも 2個
アスパラガス 3~4本
1個
マヨネーズ 大さじ3
ディジョンマスタード 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
適量
こしょう 適量

アスパラガスのポテトサラダの作り方・手順

アスパラガスのポテトサラダ

1:

じゃがいもは水から茹で、皮をむいて粗くつぶす。アスパラガスは斜め切りにし、熱湯でさっとゆで、冷水に取る。卵は固ゆでしておく。
アスパラガスは色が変わりやすいので茹でた後は冷水にとり色止めします。

2:

マヨネーズにディジョンマスタード、醤油を混ぜ合わせ、1の野菜と和える。

3:

塩・こしょうで味を調え、器に盛り付ける。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。