メカジキのトマト炒め定食(朝10分＋夕15分)(2ページ目)

メカジキのトマト炒め定食の献立

■メカジキのトマト炒め
面倒なイメージのある魚料理ですが、切り身を使えば、肉よりも短時間で火が通るものが多く、短時間で仕上がる食材です。今回は、あっさりとして食べやすいメカジキを使います。火を通したトマトは甘みと旨みが増して、メカジキをさらに美味しくいただけます。 ■かぼちゃサラダ
ヨーグルトと粒マスタードで和える、ヘルシーかつ大人風味のかぼちゃサラダ。一緒に加えるのはカリカリベーコン。食感のアクセントとなってくれます。かぼちゃを茹でるのも、ベーコンをカリカリにするのも、電子レンジで調理します。鍋やコンロを汚さないので、後片付けもラクチンです。 ■アスパラガスのオーロラソースがけ
アスパラガスは炒めるか、茹でてマヨネーズで食べるのが定番ですが、今回はピリッと辛さを加えたオーロラソースを添えてみました。アスパラガスを長いまま茹でるときには、フライパンを使うのが便利です。たっぷりのお湯で茹でるより、少量のお湯で蒸し茹でにすると、ぽっくりと歯ごたえよく茹であがります。 ■きのこのミルクスープ
キノコを煮込んで、牛乳を加えるだけの簡単レシピ。でも、数種のキノコから出てくる旨みがしっかり美味しいスープに仕上げてくれます。ここに紹介した材料に限らず、しいたけやエリンギなど、お好みのキノコで作ってください。ボリュームアップしたいなら、ベーコンやハム、ソーセージなどを加えるのもおすすめです。

メカジキのトマト炒め定食にかかったお金

■メカジキのトマト炒め
メカジキ（2切）　286円
トマト（1個）　138円
たまねぎ（1/2個）　15円
ニンニク（1片）　3円
（小計　442円）

■かぼちゃサラダ
かぼちゃ（1/8個）　34円
ベーコン（2枚）　21円
ヨーグルト（大さじ1）　2円
粒マスタード（大さじ1）　3円
（小計　60円）

■アスパラガスのオーロラソースがけ
アスパラガス　128円
（小計　128円）

■きのこのミルクスープ
しめじ（1/2パック）　49円
まいたけ（1/2パック）　49円
えのき （1/4パック）　15円
コンソメ（1個）　16円
牛乳（200ml）　32円
（小計　161円）

■メカジキのトマト炒め定食
合計　791円（一人当たり　395.5円）

※調味料とパンの費用は、計算に含まれていません。
※実際に私が購入した時点での費用で計算しています。材料の値段は時期や地域、店舗によって異なりますので、あくまでも目安としてください。