バレンタインにぴったり 簡単チョコロール

バレンタインにぴったり 簡単チョコロール

チョコロールの材料（8個分）

チョコロールの作り方・手順

生地を作る

1：生地をこねる～発酵終了

「基本の丸パン」の工程を参考に、生地の1次発酵までを終えます。ココアパウダーも最初から材料に加えておきます。

丸め

2：ガス抜きをする

生地を優しく押さえて、ガス抜きをします。 生地を二つに折り、綴じ目を上に自分に垂直に置きます。この綴じ目を隠すようにもう一度手前から二つ折りにします。これを数回繰り返します。

3：丸める

閉じ目を下にしてそのまま手前に優しく引き、「引き丸め」をします。90度向きを変え同じようにし、更にこれを2～3回繰り返して生地を丸めていきます。

ベンチタイム

4：生地を休ませる

大き目のタッパなどに布を敷き、丸めた生地を置いて15～20分程度休ませます。乾燥しないように気をつけましょう。

成型

5：生地を伸ばす

表面のきれいな面を下して置いたら、生地を軽く手で押さえ平らにし、めん棒を当てていきましょう。その上に、チョコが馴染みやすいように、柔らかくなったバターを薄く伸ばします。

大きさは約20センチ×30センチ

6：巻いていく

上1センチ程度を残してチョコチップを敷き詰め、きつめに巻いていきます。

7：カットする

閉じ目をしっかり馴染ませて、25センチくらいに筒状に伸ばしたら8等分にカットしていきます。

仕上発酵

8：仕上発酵をする

発酵では型ごとビニール袋に入れたり、フワッとラップをかけたりして乾燥を防ぎましょう。35度で20～25分を目安に行います。

9：発酵完了

170～180度に余熱をしたオーブンで12分焼成します。

焼成

10：網の上で冷まして完成

焼きあがったら素早くオーブンから出し、型から取り出します。網などの上で冷ませば、チョコロールのでき上がりです。人肌に冷めたら、お好みでアイシングをすると良いでしょう。

ガイドのワンポイントアドバイス

甘さ控えめなので、物足りない方は砂糖を20gくらいにしても大丈夫です。アイシングの他にも、あられ糖などでトッピングも可愛いですよ。