余ったお餅で作るパスタ……もちもちカルボナーラ
材料は餅とベーコン、卵黄、生クリーム、チーズ、塩、こしょうです。餅とベーコンをフライパンで焼いて、あらかじめ混ぜておいたカルボナーラソースをからめるだけです。ものの5分もあれば作れる、お餅のカルボナーラをどうぞ。
切り餅カルボナーラの材料（1人分）
切り餅カルボナーラの作り方・手順
餅のカルボナーラを作る
1：餅とベーコンを切り、ソースを混ぜ合わせておく
餅は細長く切り、ベーコンは5mm幅に切る。卵黄、生クリーム、チーズ、塩、水、ブラックペッパーを混ぜておく。
2：餅とベーコンを焼く
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら餅とベーコンを焼く。
3：餅が柔らかくなったら火を止め、ソースを加えて混ぜる
餅が柔らかく焼けたら、火を止めてソースを加えて手早くからめる。
4：器に盛ってブラックペッパーをふる
器に盛り付けてブラックペッパーをふって仕上げる。
5：応用編：生クリームなしカルボナーラ餅
こちらは、ボウルに生クリームなしのソースを混ぜておき、フライパンで焼いた餅とベーコンをボウルに入れて混ぜたもの。
ガイドのワンポイントアドバイス
フライパンの中ではお餅をしゃかしゃか動かさないで、裏表をゆっくり焼きます。餅が柔らかくなったら火を止めて、余熱でソースをからめます。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
