根菜鶏つくねのおろし煮の作り方！20分で簡単メインレシピ

ごはんのすすむメインおかず……根菜鶏つくねのおろし煮のレシピ

根菜鶏つくねのおろし煮の材料（2～4人分）

根菜鶏つくねのおろし煮の作り方・手順

根菜鶏つくねのおろし煮の作り方

1：れんこん、ごぼうは薄切りにする。

れんこん、ごぼうは薄切りにする。

フードプロセッサーにかけやすいサイズに切ってください。フードプロセッサーを使わない場合は粗みじん切りにしてください。

2：フードプロセッサーにれんこん、ごぼうをいれる。

フードプロセッサーにカッターディスクをセットし、れんこん、ごぼうをいれて、ざっくりしたサイズにきざむ。

れんこん、ごぼうのサイズは食感のお好みでどうぞ！ただし、この後もカッターディスクを使用するので、細かすぎないように。

3：全体がなじむよう撹拌する。

鶏挽肉、片栗粉（大さじ1/2）、ごま油、塩を加え、全体がなじむよう撹拌する。

フードプロセッサー不使用の場合はれんこん、ごぼうと鶏挽肉、調味料を混ぜてください。鶏挽肉に脂が少ない場合はごま油を気持ち多めに加えても！

4：中火にかけて、両面に軽く焼き色をつける。

フライパンに油をひき、小判型に丸めたつくね種を並べる。中火にかけて、両面に軽く焼き色をつける。

フードプロセッサーからスプーンなど使って、つくね種を直接手にとり、丸めて、フライパンへ、とするとまな板や皿などのツールも省けます！

5：ふたをして3分加熱する。

醤油、みりん、はちみつ、だし（もしくは水）を加えて混ぜ、ふたをして3分加熱する。時々ゆすって調味料が全体にまわるようにすると良い。

6：大根おろしを用意する。

フードプロセッサーにおろしディスクをセットし、加熱している間に大根おろしを用意する。

7：いったん火をとめる。

いったん火をとめ、フライパンをかたむけ、残った調味料に大根おろし（汁ごと）、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1：水小さじ2）を加え、よく混ぜる。

8：中火で加熱する。

中火で加熱し、大根おろしにとろみをつけ、全体を混ぜる。お好みで小口切りにした青ねぎをふって出来上がりです。

今回使用のフードプロセッサーは……

9：ティファール【ミニプロ ルビーレッド プラス】

ティファール「ミニプロ ルビーレッド プラス」
コンパクトで、毎日の料理に手軽に使えるフードプロセッサーです。今までフードプロセッサーで作った大根おろしは美味しくない、とされていましたが、「ミニプロ ルビーレッド プラス」大根おろしディスクを使えば、手でおろした感覚に近い、ふんわり水っぽさのない大根おろしができます。

※付属ディスクは、「おろしディスク」「カッター」「スライス/せん切りディスク」「泡立てディスク」の4つ

ガイドのワンポイントアドバイス

鶏肉以外にも豚肉、合びき肉でも美味しくできます。肉ごとフードプロセッサーでミンチにしてもいいですね。フードプロセッサーを使わない場合は、れんこん、ごぼうを粗みじん切りにして、鶏挽肉、調味料としっとりするまで混ぜ合わて作ってくださいね。