カッテージチーズケーキの簡単レシピ！炊飯器で作るケーキの作り方

炊飯器で作るケーキ！カッテージチーズケーキの簡単レシピ

炊飯器カッテージチーズケーキの材料（3合～5合炊き炊飯器用）

炊飯器カッテージチーズケーキの作り方・手順

カッテージチーズを作る

1：牛乳を温めて酢を加える

牛乳を鍋に入れて火にかけ、60℃ぐらいになったら火を止めて酢を回し入れて軽く混ぜ、5分ほど待つ。
※電子レンジで作るやり方はこちら→allabout.co.jp/gm/gc/74062/

指を入れられるが瞬時に出さないといけない位の熱さ。もっと熱くになっても大丈夫だけど沸騰させてはだめ

2：布でこす

サラシ（ガーゼなら２枚重ね）でこして、そのまま自然に水を切る。

3：軽く絞る

軽く絞る。これで１２４～１２５gのカッテージチーズができているはず。

絞った液は捨てないで料理に利用するとよい。お勧めは野菜と春雨のスープで、エビを加えてトムヤムクン風にしたり

炊飯器でカッテージチーズケーキを作る

4：フードプロセッサーでかくはんする

カッテージチーズをフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

5：ヨーグルト、砂糖、塩、ハチミツ、卵を混ぜ、粉を混ぜる

ヨーグルト、砂糖、塩、ハチミツ、卵を加えてなめらかになるまで混ぜ、小麦粉を加えて混ぜて、とろりとした生地にする。

6：内釜に流し入れて炊く

内釜は分量外の油をつけたペーパーで拭く。生地を流し入れて普通に炊く。

7：炊き上がり

表面がしっとりしているが、指で触るとしっかりとした手ごたえがあり、中まで焼けている。

8：網の上に取り出して冷ます

網の上に取り出して冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。

仕上げ

9：アンズソースを作る

缶詰アンズとシロップをフードプロセッサーにかけてなめらかにする。小鍋にあけ、弱火にかけて煮詰める。甘味が足りないようであれば砂糖を足す。とろとろのジャム状になればできあがり。最後に洋酒を少し加えてもよい。

10：ケーキを切り分けて皿に盛りつける

器にケーキをのせる。オーブンシートを三角に切って丸めてアンズジャムを入れ、ケーキの周りに絞りだす。最後に粉砂糖をかける。

粉砂糖はなければかけなくてもよい

11：5合用炊飯器で焼いたケーキ

こちらは同じ生地を5号用炊飯器で焼いたケーキで、焼き色と厚みが違っています。ケーキの表面にアンズジャムをぬって仕上げました。

ガイドのワンポイントアドバイス

膨らまないケーキでかさが小さいので、3合炊き炊飯器で作れます。5合用の炊飯器の場合でも、同じ分量で作ってみてください。圧力式の場合は、圧力がかからないメニューを選んだほうがよさそうです。ふんわりケーキではなく、レアチーズケーキに近い食感のケーキです。冷やしていただきます。