「榮太樓總本鋪」玉川高島屋 S・C店。紺藍ののれんに白で描かれた、七段松の商標が目印重箱式の「詰合せ」（１～４段）。１段ずつ掛け紙が掛かる手前「名代 金鍔」（189円）、後方「栗金鍔」（231円）焼く際に使うごま油は、香りと味の大切な担い役。調布の工場にて「紅茶飴」作りの１工程。セイロン紅茶の茶葉を濃く煮出して使う。調布の工場にて「梅ぼ志飴」（１缶347円）飴１粒ずつに「榮」の文字が入る江戸時代末期に考案「甘名納糖」お目出糖１号（1,365円）「玉だれ」（１本1,050円）涼を誘う山葵の緑色「黒みつ」（１本700円）豚の角煮など、調理に使っても美味しい生地の20倍の重さの餡を包む。手包みの金鍔は、日本橋本店限定この写真の記事を読む※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。
