フライパン1つで簡単気軽に、ジャンバラヤのお弁当

フライパン1つで簡単気軽に、ジャンバラヤのお弁当

フライパンでジャンバラヤ弁当の材料（2人分）

フライパンでジャンバラヤ弁当の作り方・手順

ジャンバラヤ弁当

1：鶏肉に下味をつける

鶏モモ肉は、4つぐらいのぶつ切りにし、ケイジャンミックススパイスの半分の量と塩（分量外：2つまみ）をまぶしてもみこんで下味をつけます。

2：その他の材料を切る

たまねぎ、セロリ、ピーマン、パプリカ、トマトはさいの目に切ります。ニンニクはみじん切りにします。

3：フライパンで鶏肉とウィンナーを焼く

フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉とウィンナーを焼きます。両面がきつね色になるまで焼いたら、一度取り出します。

中心まで火が通らなくても大丈夫です。

4：野菜を炒める

同じフライパンで、火を弱めてニンニクとクミンを炒めます。香りが立ってきたら、残りのスパイスと野菜を加えて、炒めます。

5：米を炒め、トマトと水、調味料、肉を加える

米を加え、米が透き通るまで炒めたら、トマト、水、その他調味料を加えて混ぜます。沸騰したら先ほど取り出した鶏肉とウィンナーをのせて、フタをします。

6：フタをして加熱し、その後火を止めて蒸らす

沸騰したら弱火にして12分、フタを取らずにそのまま10分蒸らします。炊きあがったら、全体を軽く混ぜます。食べる際には、レモンを添えて。

ガイドのワンポイントアドバイス

フライパンの代わりに、土鍋で作ってもおいしく出来上がります。チキンをしっかり焼いて焼き色をつけると同時に、チキンの脂のうまみを出して、お米に吸ってもらえば一石二鳥。