所要時間：30分

鶏胸肉ときのこのさっぱりと秋らしい一品

鶏胸肉ときのこを柚子こしょうで和えた、さっぱりとして秋らしい一品です。きのこはまいたけやひらたけ、ぶなしめじ、えのきなどを使います。

鶏肉ときのこの柚子こしょう和えの材料（2人分）

1：

鍋にたっぷりの水とねぎの青い部分、生姜（生姜の皮だけでもいい）を入れて、中火にかける。沸騰したら鶏胸肉を入れ、再沸騰したら弱火にし、５分ほど茹で、火を止めてそのまま20分ほどおく。

2：

きのこは石突きを取って、小房に分ける。鶏肉を茹でたお湯をふたたび火にかけ、再沸騰したら、きのこを入れて、火が通るまで1,2分茹でてざるにあげる。

3：

茹であがった鶏肉は裂き、茹でたきのこと合わせてボールに入れ、柚子胡椒、醤油、ごま油を入れてよくまぜて完成。

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。