アルバーチョ　チャイナ(6ページ目)

丁寧に作り込まれた点心

・飲茶系

肉まんはランチにも付いてます。	むちむち食感の華焼売。

まず写真左の「肉まん」は、皮がむっちりモチモチ！　それに中の具もしっとりジューシーですし、かなりレベルが高い仕上がり。しかも、この肉まん（他の点心の時もあり）はランチセットには必ず付いていますから、点心好きには嬉しい限り。また、写真右の「上海華焼売」は、このお店のスペシャリテでもあるだけに、なんとも個性的な作り込まれ方！　豚肉はミンチではなく、豚肩ロースを刻んだものが混ぜられていて、これがハンバーグのような食感を生み出しているのです。さらに蟹までもが入っており、蟹＆肉汁たっぷり。飲茶系メニューの中でも、とりわけ垂涎物のメニューです。


・担々麺

細麺タイプを使用した類い希な担々麺。

麺メニューも豊富ですが、オススメはやはり担々麺！　一般的な担々麺とは違い、スープの色がやや濃厚なのは、黒胡麻が入っているためで、この白＆黒胡麻ベースの出汁に、ピリ辛唐辛子が程良い辛みを付与し、胡麻の甘味のある味わいの中に、スパイシーな風味が混じり合い、一度食べたらクセになりそな旨さ炸裂！　また、麺は細麺タイプが使われていて、スープやミンチとの絡みも抜群。担々麺好きな方なれば必食でしょう。