白州10年とつぼ鯛
メニューを見ると目移りする。焼き方さんの手さばきを見ていると、なんでもおいしそうで、なんでも食べてみたくなるのだ。まずは能登のもずく酢（￥480）、和歌山中下の十六豆腐（￥580）、肉じゃが（￥480）を口にしながら、白州10年で口を潤す。とくに十六豆腐は旨い。通常の2倍の豆乳濃度で旨味十分。白州とよく合った。
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| メニューを見ると目移りするほど。和歌山中下の十六豆腐（￥580）はほんと、旨かった。 |
やはりであった。ホタテもしいたけも旨いのは当たり前だが、つぼ鯛はいける。なんかね、白身魚のジューシーさってのはお美人ちゃんの味だな。20代後半から30代の、仕事を軽快にこなしているように見える（ほんとうは苦労してんだけど）しなやかな女性って感じがする。このつぼ鯛と白州はほんとうに合うよ。旨いよ。
他には駿河湾スルメイカのわた焼き（￥680）、明石天然真鯛のかぶと蒸し（￥1,480）もおすすめだ。ウイスキーは山崎10年（￥680）もある。
客層は30代から50代がまんべんなく。みんな旨い店をよく知ってるね。
