『源氏物語』に詳しい方もそうでない方も
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| 香道の組香の１つ、 源氏香で使われる符号 源氏香図文一覧 |
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| 源氏香図の「常夏」を デザインに取り入れた 「源氏常夏」 |
ちなみに次回の企画展示は2009年春を予定しているそうです。今回見逃すと、次に虎屋ギャラリーに足を踏み入れることができるのは、ほぼ１年後になってしまいます。どうぞお見逃しなく！
＜製造用語の手引き＞
（「源氏物語と和菓子」展 小冊子より抜粋）
「押物製」
湿り気をつけた砂糖に澱粉、寒梅粉（餅を白く焼いて粉末にしたもの）を混ぜ、木型に入れて押し、乾燥させたもの。
「薯蕷製」
上用粉（うるち米の粉）と砂糖を混ぜ、つくね芋（山芋）をすってもみ合わせ、蒸したもの。この生地で餡を包み、蒸したものが薯蕷饅頭。
「桃山製」
白餡に卵黄、寒梅粉などを混ぜもみ、餡を包み、焼いたもの。
「羊羹製（こなし）」
餡と小麦粉と寒梅粉を混ぜて蒸し、もみ合わせて形作りをしたもの。
＜企画展詳細＞
■とらや
◇所在地：東京都港区赤坂４-９-２２
（１階「とらや 赤坂本店」、地下１階「虎屋菓寮」）
（虎屋文庫資料展は、２階の「虎屋ギャラリー」にて開催）
◇TEL：03-3408-2402
■第70回虎屋文庫資料展 源氏物語千年紀「源氏物語と和菓子」展
◇開催日時：2008年5月17日～6月16日 10:00～17:30（会期中無休）
※常設展なし
◇入場料：無料
◇展示解説（予約不要）：会期中毎週月曜日10:30～
◇展示品：
片野孝志作 料紙、絵画作品ほか
『源氏物語』の情景を思わせる菓子約40点
尾形月耕 錦絵「源氏五十四帖」54点
◇その他：
虎屋文庫での資料閲覧機能なし。但し問い合わせには対応。
◇東京メトロ銀座線・丸の内線赤坂見附駅より徒歩約７分
◇地図：Yahoo!地図情報
◇期間中限定販売菓子：（2008/5/17～6/16限定）
桃山「雲居のみち」１個210円（税込）
（１階赤坂本店にて限定販売）
羊羹製「波」１個420円（税込）
（１階赤坂本店、地下１階虎屋菓寮にて限定販売）
「冷し抹茶汁粉」1,365円（税込）
（地下１階虎屋菓寮 喫茶メニュー）
【お菓子レシピ】
とろ～り濃厚！「塩桜あんアイスクリーム」
しっとりもちっ！「抹茶と桜の蒸しケーキ」
