このワインにはこんな料理が合う！実践篇１(3ページ目)

料理コンクールと合同試飲会

この日行われたのは、5回目となった『ヨーロッパのワインを楽しむ中国料理コンクール』の授賞式である。料理人は各自で合わせるワインを想定し、これこそはという料理を作って審査を受ける形式で、前菜と熱菜（温かい料理）の2部門に分かれて競われる。

コンクール入賞者と審査員そして関係者が集合

応募作品は写真で見ることが出来たが、華やかな盛り付けなど工夫が凝らされたものが多く、現代の中国料理の幅広さを感じる。料理人はソムリエではないから、ワインに興味がない人も多かろう。こうしたコンクールによって、特に若い料理人がワインを味わって料理を考えるようになる。多くの中国料理店が、上質なワインを置くようになる日も近いだろう。

試飲会場は盛況だった

さらにこの日、アルザス、ローヌそしてシェリーの試飲商談会が開催されていた。輸入会社各社が出展し、自慢のワインを惜しげもなく試飲させるこのイベントは業界人向け。しかし、まだ比較的よく知られていないこれらのワインが、業界から消費者に広まっていくような働きかけである。

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