イタリアワインに和食を!

イタリア料理にイタリアワイン、あるいはイタリアの中でもそれぞれの地方の料理に地元ワインを合わせる。これはある意味で、相性が良くて当然だろう。だがせっかく日本で飲むなら、イタリアワインをひとつ日本料理と合わせてみたい…… そんな人に役立つアイディアを発見した。

「箸は難しいな」「フォークも用意されてるじゃないか」と嬉しそうな生産者たち

11月末にイタリアワイン生産者のグループ『グランディ・マルキ』のメンバーが日本を訪れた。その際に催されたのは、『銘醸イタリアワインと日本料理のマリアージュ』と題して和食とイタリアワインを供する食事会である。かねてから生産者らが望んでいたのは、和食と自分たちのワインを合わせる試みだったのだという。

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