ラーメン/ラーメン関連情報

2008年10-12月に食べたセレクト12軒(9ページ目)

たまには違った視点からの店選択も必要であろう。今回は若手ラーメン通の旗頭、矢守氏にセレクトしてもらった。私が未食の店が8軒もある。

大崎 裕史

執筆者:大崎 裕史

ラーメンガイド

■矢守セレクション

矢守
▲今回のベスト12軒を選んだ矢守達志。
第八回ラーメン王選手権準優勝という冠(になるのか?)を引っさげて、各週刊誌や情報誌に登場するラーメンマニア。特に携帯サイト「ラーメンバンク」における情報発信は凄まじいものがある。そんな彼が2008年10月~12月に食べた中から、私が紹介しきれてない店をセレクトしてもらった。

「博多ラーメン なみへい」@四日市市の「博多ラーメン」


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ラーメン

四日市市の郊外に行列ができる。1日に100杯が限界。午前中から怒涛の如く押し寄せる客の目当ては本場博多の味。豚頭骨のみを使用し下処理だけで1日を費やす。頭特有の臭いが突出することなく、ニンニクなどの旨味が折り重なって豚骨スープ好きにはたまらない出来栄え。博多から毎日空輸の麺が油脂に依存しないスープとよく馴染む。卓上の特製辛子高菜を加えるとさらに魅力が増す。ライスとのセットが好評。もちろん替え玉のオーダー率も高い。行列も納得の満足度。紅一点の逆で、店主以外のスタッフは女性陣で構成されている。回転が早いので並ぶのも苦ではない。

【大崎のコメント】噂には聞いているが、滅多に行けない場所。根性を入れて三重県の食べ歩きでもしないと行けないかも?

■博多ラーメン なみへい
住所:三重県四日市市青葉町800-56   TEL:非公開
営業時間:11:00-(100杯限定)、土日祝10:30-(100杯限定)※いずれも昼のみ 休日:無休
博多ラーメン600円




■「ベスト12」シリーズ
●二度と食べられない『幻の絶品ラーメン』!
●埼玉・千葉、ちょっと遠いけど食べたい!

●月別「印象に残ったラーメン」シリーズ
●11月に食べて印象に残ったラーメン達
●12月に食べて印象に残ったラーメン達
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