■矢守セレクション
▲今回のベスト12軒を選んだ矢守達志。 |
「博多ラーメン なみへい」@四日市市の「博多ラーメン」
四日市市の郊外に行列ができる。1日に100杯が限界。午前中から怒涛の如く押し寄せる客の目当ては本場博多の味。豚頭骨のみを使用し下処理だけで1日を費やす。頭特有の臭いが突出することなく、ニンニクなどの旨味が折り重なって豚骨スープ好きにはたまらない出来栄え。博多から毎日空輸の麺が油脂に依存しないスープとよく馴染む。卓上の特製辛子高菜を加えるとさらに魅力が増す。ライスとのセットが好評。もちろん替え玉のオーダー率も高い。行列も納得の満足度。紅一点の逆で、店主以外のスタッフは女性陣で構成されている。回転が早いので並ぶのも苦ではない。
【大崎のコメント】噂には聞いているが、滅多に行けない場所。根性を入れて三重県の食べ歩きでもしないと行けないかも?
■博多ラーメン なみへい
住所:三重県四日市市青葉町800-56 TEL:非公開
営業時間:11:00-(100杯限定)、土日祝10:30-(100杯限定)※いずれも昼のみ 休日:無休
博多ラーメン600円
■「ベスト12」シリーズ
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