11/12 2008年10-12月に食べたセレクト12軒 [ラーメン] All About

■矢守セレクション

▲今回のベスト12軒を選んだ矢守達志。

第八回ラーメン王選手権準優勝という冠（になるのか？）を引っさげて、各週刊誌や情報誌に登場するラーメンマニア。特に携帯サイト「ラーメンバンク」における情報発信は凄まじいものがある。そんな彼が2008年10月～12月に食べた中から、私が紹介しきれてない店をセレクトしてもらった。

「きんせい　交野店」＠大阪府交野市の「塩そば」

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郊外型のロードサイドという立地。大人数を収容できる店内の一角に製麺室が備えてある。高槻に１店舗しか無かった頃をよく知る元高槻市民の私は、複数の店舗を構え増してやスケールの大きな新店の誕生に伴い、大将の目が行き届かなくなることを危惧していた。組織の肥大化は従来の品質維持を難しくするものだが、それも杞憂に終わった。煮干しダシの穏やかな味わいが印象の塩そばが絶品！喉越しが心地良い細麺と半熟煮玉子の存在も光る。サイドメニューも充実。あまりにも美味しかったので数日後に再訪してしまった。高槻本店とも東成店とも異なる切れ味の鋭さ。

【大崎のコメント】う～ん、これは先を越された感じか。「きんせい」の本店と東成店では食べているが三軒目のこちらはまだ。そもそも交野市ってどの辺だかもわからない。

■きんせい　交野店（かたのてん）
住所:大阪府交野市倉治2-68-35　　　TEL:072－892－8608
営業時間:11:00-15:00、17:00-22:00 　休日:不定休
塩そば650円