5/12 2008年10-12月に食べたセレクト12軒 [ラーメン] All About

■矢守セレクション

▲今回のベスト12軒を選んだ矢守達志。

第八回ラーメン王選手権準優勝という冠（になるのか？）を引っさげて、各週刊誌や情報誌に登場するラーメンマニア。特に携帯サイト「ラーメンバンク」における情報発信は凄まじいものがある。そんな彼が2008年10月～12月に食べた中から、私が紹介しきれてない店をセレクトしてもらった。

「塩らー麺　本丸亭　川崎BE店」＠川崎の「スタミナ塩らー麺」

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2008年には銀座進出を果たした「本丸亭」。お馴染みの塩らー麺をベースに、アレンジを施した通称“スタミナ”は川崎BE店でしか食べることができない。ニンニクスライスが随所に散りばめられ、牛スジ・ホルモン・白菜といった具材が盛られ、さらに嬉しいことにコーンまで付いてくる。食べる前からお腹いっぱいになりそうだが、不思議なことに食後は軽やかな後味でいつまでもこの余韻に浸っていたいとさえ思えた。厚木に店を構える前は大阪で商売をされていた店主は、鶴橋をはじめとする韓国料理店にも精通する。ベースとなるダシの持ち味を損なうことなく“スタミナ”を完成させた。

【大崎のコメント】むむむっ、本丸亭のメニューはかなり制覇しているつもりだが、こんなところに穴馬的メニューがあったとは・・・。うかつ。

■塩らー麺　本丸亭　川崎BE店
住所:神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1　川崎BE　ラーメンシンフォニーB1 　　TEL:044-200-6958
営業時間:11:00-22:30 　休日:無休
スタミナ塩らー麺950円