3/12 2008年10-12月に食べたセレクト12軒 [ラーメン] All About

■矢守セレクション

▲今回のベスト12軒を選んだ矢守達志。

第八回ラーメン王選手権準優勝という冠（になるのか？）を引っさげて、各週刊誌や情報誌に登場するラーメンマニア。特に携帯サイト「ラーメンバンク」における情報発信は凄まじいものがある。そんな彼が2008年10月～12月に食べた中から、私が紹介しきれてない店をセレクトしてもらった。

「東神田らーめん」＠大島の辛口つけめん

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浅草の名店「与ろゐ屋」から独立し以前は千代田区東神田に店舗を構えていた。2008年8月、江東区大島に移転してきたが、店名は変わらぬまま。同じく愛着のあった麺を移転後もしばらくは使い続けていたものの12月にモデルチェンジ。小麦本来の風味に店主は胸を張る。実兄が韓国料理店の店長を務める関係で厳選した一味唐辛子を使用。その特製辛味ダレで和えた麺を、魚介風味豊かなスープに浸していくと、色味の変化を堪能できる。具のメンマが増す一方の辛さを和らげてくれる。

【大崎のコメント】移転前には食べたことがあるが、移転してからは未食。しかも、この辛口つけめんがうまいというのがそそられる。私もやや辛口好きなので。

■東神田らーめん
住所:東京都江東区大島1-35-10　
TEL:03-3865-8318
営業時間11:30-15:00、17:30-22:00頃(スープ切れ終了) 　休日:無休
辛口つけめん830円