「食べられないラーメンを紹介するな！」と怒られそうだが、そんな『記憶に残る忘れられないラーメン』を作るお店を紹介することで、そのお店の店主のセンスもわかると思うし、そういうお店にも足を運んで定番メニューを食べていただいても満足できるはず。と言いながら、ラーメン店ではない店のラーメンも紹介してしまってる。
不如帰＠幡ヶ谷の「フランス鶉（うずら）の塩そば」
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時折限定メニューを出す店。定番メニューでははまぐりを使ったスープで人気の店。今回の限定メニューは2008年10月に土日限定で１日12食だけ出していたレアメニュー。ビジュアルからして実に綺麗だが、具はフランス産のうずらの肉、定番の蛤、うずらの玉子、白髪ネギと青ネギ。うずらの卵が実に濃厚な味わいでびっくり。小さいながら旨味が凝縮されている。透明なスープだが力強い旨味で圧倒してくる。
もしかしたら、また同じようなうずらが入手できたらやるかもしれないが、現時点では食べることのできない幻のメニュー。
■不如帰 SOBA HOUSE HOTOTOGISU
住所:東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12 TEL:03-3373-4508
営業時間:11:30-15:00、18:00-21:30、日曜は昼のみ 休日:木曜金曜
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