「食べられないラーメンを紹介するな！」と怒られそうだが、そんな『記憶に残る忘れられないラーメン』を作るお店を紹介することで、そのお店の店主のセンスもわかると思うし、そういうお店にも足を運んで定番メニューを食べていただいても満足できるはず。と言いながら、ラーメン店ではない店のラーメンも紹介してしまってる。
CIQUE＠南阿佐ヶ谷の「香草とヨーグルトとの冷製スープ麺」
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まだ20代の店主だがこの店の限定は素晴らしく今回紹介する「香草とヨーグルトとの冷製スープ麺」と「冷製和え麺～雲丹豚骨と山葵の2色ソース～」と迷った末に前者を選択。しかも、もっと数多くの限定を出しており、いくつも食べ逃しているのが残念。この店の凄いところは、通常メニューで使わない食材を限定用に用意し、そのメニューに最適な処理をして盛り付けをすること。その組合せは斬新でありながら、実によくあっているから驚いてしまう。この限定メニューはもう食べることはできないが、頻繁に出てくる新作限定メニューはどれも素晴らしい。
■RAMEN CIQUE（らーめん ちきゅー）
住所:東京都杉並区阿佐谷南3-10-8 TEL:03-6383-3492
営業時間:11:30-14:00、18:30-22:00、土日祝11:00-15:00、17:30-22:00(スープ切れ終了) 休日:月曜
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